買了些皇帝柑來吃，都說皇帝柑味道比較甜，但自己買的果子甜度沒有想象中高，不知道放幾天後會不會變甜一些呢？
一般情況下會變甜。
皇帝柑和柿子、獼猴桃一樣，放了一段時間後其中的澱粉會逐漸分解爲果糖等糖類成分，從而提高皇帝柑品嚐的甜度，但這種現象並非是絕對的，對於個別因品種不好或種植不當導致的果實自身酸度較高因素，可能放幾天後甜度也不是很高，因此在購買在最好是先嚐一嘗，確定同一批次果子較甜的情況下再買爲好，以免買到酸果無法鮮吃。
看放置的方法決定。
酸橘子放甜的速度和溫度以及乙烯催熟劑釋放等原因相關，如：
1、將酸橘子和熟了的蘋果、香蕉、梨子放一起，其中的熟水果可釋放出乙烯氣體，有利於加快酸橘子的催熟變甜，一般只需3-4天即可。
2、如酸橘子只是單獨放在常溫下催熟，那麼需要1周左右的時間才能變熟變甜。
3、若是將酸橘子堆放在紙箱裏，保持一定的溫度，或放在米缸裏，在溫度提高的情況下，橘子本身可釋放的乙烯氣體也會增多，變熟變甜的速度也會加快，也只需3-4天左右。
時間有一定的限制。
皇帝柑短時間的放置確實可以起到催熟變甜的作用，但這種作用並不是一直持續下去的，會隨着時間的推移，果子流失的水分日益增多，口感也會逐日降低，甚至持續腐爛變質的現象，因此催熟放甜的皇帝柑要及時吃掉。
如短時間吃不完的情況下，最好放到冰箱冷藏室保存，低溫可抑制酶的活性，從而延長鮮果的食用期，通常可以放1個月左右。
將不甜的皇帝柑剝皮後，放入榨汁機中，加入適量的白糖或蜂蜜調味，得到的一杯果汁就是甜的。
將皇帝柑製成果醬不僅可以長期存放，還可調節味道，在做的過程中加入冰糖、蜂蜜都是調味的不二選擇，而且做好的果醬還能沾麪包片或泡水喝，風味獨特。
