進入深冬，天氣越來越冷，很多人會選擇一些滋補身體的食物，來維持身體內部平衡，抵抗寒冷，冬季多吃一些能增加身體免疫力和抵抗力的食物是有必要的，但是冬天的飲食要注意什麼呢?
研究發現，維生素B2和維生素E可以增強人體在寒冷環境中的適應能力，還可以預防和減少寒冷所誘發的多種疾病，如冠心病，中風，心肌梗死等，因此在天冷的時候可以多吃維生素B2和維生素E等含量豐富的食物。補充維生素A和維生素C可以增加耐寒能力和對寒冷的適應力，並對血管有良好的保護作用。
含維生素E的食物：麥胚油，棉籽油，玉米油，花生油，芝麻油，萵筍葉，奶類，蛋類和魚肝油等。
含維生素A的食物：動物肝臟，胡蘿蔔，深綠色蔬菜等。
含維生素C發的食物：新鮮蔬菜和水果。
含維生素B2的食物：發酵的乳製品，雞蛋，水果，綠葉蔬菜，豆類，動物內臟，全麥麪包，穀類等。
人怕冷與機體攝入某些礦物質較少有關，如鈣在人體內含量少，可直接影響心肌，血管，肌肉的伸縮性和興奮性，血液中缺鐵，會導致缺鐵性貧血，主要表現爲產熱少，體溫低等，所以補充含鈣和含鐵的食物，可以提高機體的禦寒能力，
含鈣的食物：牛奶，豆製品，海帶，紫菜，備課，牡蠣，沙丁魚，蝦等。
含鐵的食物：動物學，蛋黃，豬肝，芝麻，黃豆，黑木耳和紅棗等。
冬季應該多吃主食，並適當選擇產熱高和溫熱性食物，如羊肉，狗肉，牛肉，雞肉，蝦仁，桂圓，紅棗等，這些食物富含蛋白質和脂肪，產熱量多，對於素體虛寒，陽氣不足者尤爲有益。
寒冷天氣，人體對蛋氨酸的需求量增大，蛋氨酸可以通過轉移作用，提供一系列適應寒冷所必須的甲基，因此，冬季因多攝取含蛋氨酸的食物，如芝麻，葵花籽，乳製品，酵母，葉類蔬菜等。
進入深冬，天氣越來越冷，很多人會選擇一些滋補身體的食物，來維持身體內部平衡，抵抗寒冷，冬季多吃一些能增加身體免疫力和抵抗力的食物是有必要的，但是冬天的飲食要注意什麼呢?
狗肉營養豐富，而且產熱量大，有很強的增溫禦寒能力，所以很多人喜歡嚴冬季節吃狗肉。但吃狗肉要注意，不能吃完就喝茶，因爲茶葉中的鞣酸與狗肉中的蛋白質會結合生成一種叫鞣酸蛋質的物質，這種物質具有一定的收斂作用，會使腸胃蠕動減弱，大便中的水分因此減少，有毒物質和致癌物質就會在腸道內長期停留，被人體吸收，對人體有害。
溫度過高的飲料或水，可造成廣泛的皮膚粘膜損傷，蛋白質在43度開始變性，胃腸道粘液在達到60度時會產生不可逆的降解，在47度以上時，血細胞，培養細胞和移植器官全部死亡，所以冬季不要常喝過熱的飲料和水。
橘子是含熱量較大的水果，一次性過多食用，會導致上火，出現口乾舌燥，咽喉腫痛等症狀，因此橘子不宜過多食用。
未醃透的醃菜中含有大量亞硝酸鹽，進入血液循環中，將正常的低鐵血紅蛋白氧化成高鐵血紅蛋白，使紅細胞失去攜氧功能，導致全身缺氧，出現胸悶，氣促，乏力，精神不振等症狀，此外還會有致癌危險。
