蛙肉的營養價值以及食用價值是很高的，很多人喜歡吃，深受人們的喜愛和歡迎，那麼蛙肉的功效與作用？蛙肉的食用方式和注意事項是什麼？
蛙肉一般指的就是青蛙肉，其中含有豐富的蛋白質、維生素以及鈣、鐵、磷等成分物質，這些營養物質對青少年骨骼的發育和生長有很大的好處；其次適量食用對骨質疏鬆也有一定的治療效果。
蛙肉中含有豐富的蛋白質、維生素、脂肪、煙酸以及鈣、鐵、磷等成分物質，營養價值以及食用價值比較高，適量食用可以幫助滋潤人體的肌膚，使人體肌膚變的細嫩光滑，具有一定美容養顏的作用。
蛙肉中含有豐富的營養價值，能夠給我們的身體補充到足夠的營養物質，作爲一種肉類，它的滋補作用比較強，適宜體虛者食用，具有很好的補虛作用。
蛙肉的營養價值以及食用價值很高，適量食用可以治陰虛牙痛，腰痛及久痢，適宜於低蛋白血癥，精力不足，產生缺乳，肝硬化腹水和神經衰弱者食用。
1.炒食
準備食材：蛙肉切塊放料酒和鹽醃製一下，以及切好的青辣椒，大蒜、蔥；鍋裏放入油加熱，再放入蔥末、蒜末翻炒；再放入蛙肉，翻炒一會；待到青蛙肉略微變白之後，加入料酒去腥，以及醬油來調味，調色；再加點水煮7、8分鐘，待田雞肉煮透；加入切好的青椒，爆炒一段時間；炒至田雞金黃後盛出即可。
適宜人羣：體虛，氣血不足、營養不良者。
禁忌人羣：脾虛腹瀉、痰溼或外感初起咳嗽者忌食，孕婦忌食。
不宜同食：檸檬、涼性食物。
