公雞是我們都會吃的一種食物，而且味道還十分的好，不過有時候比較難咬，那麼公雞肉的功效與作用是什麼？公雞肉的食用方式和注意事項是什麼呢？
公雞屬於非常具有滋補作用的食物，尤其是能夠補陽，對於陽虛的人來說可以適當的食用，一般陽虛的人會表現爲四肢發冷、面色蒼白、畏寒怕冷、舌苔淡白等，食用公雞肉能夠幫助人體緩解陽虛的狀態，使人體回暖，緩解身體冰冷的情況，而且對於脾胃虛寒也具有一定的作用，能夠溫暖脾胃，減少脾胃虛寒引起的腹痛不止、消化不良等，有助於幫助人體恢復健康的狀態。
公雞中含有豐富的氨基酸和膠原蛋白，能夠促進人體內抗體的合成，而且可以爲人體提供豐富的營養物質，不僅可以促進人體維持健康的生理狀態，而且可以增強人體免疫系統的功能，提高人體對於外界病菌的抵抗力，有利於提高自身的免疫力，減少疾病入侵，保持良好的生理狀態。
公雞肉中含有豐的維生素A，對於眼部有很大的好處，能夠保護眼睛，預防視力下降，保護視網膜，對於長期用眼過度或者是正處於發育期的青少年來說具有重要的作用。
公雞肉中還含有鐵元素，對於貧血引起的虛弱無力、面色蒼白具有一定的緩解作用，鐵元素可以促進人體紅細胞的合成，同時公雞肉中還具有豐富的蛋白質，能夠爲人體補充能量，有利於使人體擺脫虛弱無力的情況，同時也可以預防貧血，提高人體活力與精神，幫助人體恢復正好常的生理活動。
將公雞去內臟，剁成小塊，水燒開後，把雞塊下鍋焯至雞肉全部變白，撈出瀝乾水分，燒油鍋，油熱後，爆香蔥薑蒜、紅椒和八角，下入焯好的雞塊，大火翻炒至雞肉變成淺黃色，加入料酒以及適量的啤酒，燜一會，等煮熟後就可以加入適量的調味品，撈出即可。
公雞肉清洗，蔥切條，生薑切成片，雞肉放進鍋中，添加生薑片、蔥段、食用鹽，再加適度的水，用文火烤煮，待雞肉熟就可以。
適宜人羣：一般人羣均適宜。
禁忌人羣：高血脂、陽氣旺盛、腎功能不全者。
不宜同食：無特殊同食禁忌.
