山藥粥是一種養胃的食物，很多人在腸胃不舒服的時候都會選擇吃一些山藥粥，那山藥粥要熬多少才能熟呢？
視情況而定。
山藥中含有較多的澱粉，是比較難熟的一種食物，一般來說山藥不太熟的時候吃起來是脆的，而完全煮熟之後吃起來是比較軟糯的，所以如果想吃比較黏稠一點的粥的話，建議煮30分鐘左右，如果想吃爽口一點的山藥粥的話，那麼建議煮15分鐘左右即可。
此外，山藥的大小、厚薄也會影響到山藥粥的煮制時間，如果是山藥薄片的話，那麼煮3-5分鐘就能熟，如果是山藥段的話，那麼就需要煮15分鐘左右。
一般建議使用鐵棍山藥。
鐵棍山藥中含有較多的蛋白質、氨基酸、澱粉、纖維素、多糖、維生素和礦物質，食用後不僅可以爲人體補充多種營養元素，而且還能起到補脾養胃、生津益肺、補腎澀精的作用，因此鐵棍山藥的營養價值和藥用價值都是比較高的。
而且鐵棍山藥煮熟之後吃起來口感也是十分軟糯好吃的，加在粥裏面還可以增加粥的稠度，因此在熬山藥粥的時候建議可以使用鐵棍山藥。
視個人口味而定。
山藥粥的味道比較清淡，如果覺得口味太淡的話是可以根據個人的需求以及口味愛好在裏面加入適量鹽或者糖的。
如果是要放糖的話，建議可以選擇冰糖，這是因爲冰糖入脾、肺二經，對人體來說具有補中益氣、和胃潤肺的作用，因此在山藥粥裏面加入適量冰糖的話對於人體來說營養價值和藥用價值都會更高一些。
1-2個小時左右。
幹山藥片的質地比較硬，在用來煮粥之前需要先用清水將其泡軟，再將其與其他食物一起煮，這樣煮出來的山藥片吃起來纔會更加軟糯一些，一般建議泡1-2個小時左右，直至山藥片被泡軟即可。
如果趕時間的話也可以選擇用溫水來浸泡，這樣可以促進水分進入到幹山藥片裏面，一般只需要泡30分鐘左右就可以了。
