螃蟹是生活中常見的一種食物，口感鮮美，很多人喜歡吃，當蒸好的螃蟹吃不完的時候，很多人就會放冰箱保存，那蒸好的螃蟹能隔夜吃嗎？蒸好的螃蟹放冰箱裏可以放幾天？
吃螃蟹的季節主要是在9~10月份，雖然此時已經進入了秋天，但是總體環境溫度還是比較高的，所以蒸好的螃蟹存放在室溫環境中會很容易發生變質，而隔夜的時間達到了8小時以上，所以此時蒸好的螃蟹能隔夜不能吃。
冰箱中的溫度較低，將蒸好的螃蟹置於冰箱中保存可以大大抑菌細菌滋生，進而減緩熟螃蟹的變質，此時存放隔了一夜的話也還是可以食用的，但是存放時間到了兩液以上就不建議再食用了。
將蒸好的螃蟹置於保鮮盒中，然後放入冰箱冷藏1天內的話還是可以繼續食用的，但是食用之前還要進行二次加熱纔可以吃，不然也會有不少細菌，食用後容易引起一些腸胃發應。
蒸好的螃蟹還可以置於冰箱中冷凍保存，這樣子蒸好的螃蟹肉可以保存10~15天，但是超過這個時間就不建議再食用了，畢竟存放的久了，螃蟹的營養價值和口感會大打折扣，建議儘快食用。
熱水。
直接用涼水蒸的話，會有一段水沸騰的時間，而水溫慢慢上升的這個過程中螃蟹的鮮美味道喝營養成分會有所流失，並且這樣也很容易讓蟹腿脫落，進而導致最終的食用體驗不佳。
而用熱水能更均勻的將螃蟹蒸熟，這樣蒸出來的螃蟹味道會更加鮮美，因爲熱水鎖住了螃蟹的鮮美味道，並且這樣也不會出現蟹腿脫落的的現象等。
熱水蒸15-20分鐘。
將螃蟹置於燒開的熱水上蒸15~20分鐘即可蒸熟，蒸熟的過程中螃蟹外殼會慢慢由青色變成紅色，同時注意把握好蒸的時間，如果時間不夠，螃蟹的蟹黃會呈稀而不聚的狀態，食用囗感上就會差很多，並且對寄生蟲的殺滅效果也沒有做到最好，有一定的感染風險。
而如果螃蟹蒸太久，蟹肉蒸老了，吃着給人木屑的口感，蟹育和蟹黃也蒸太熟，水分流失太多，和雞蛋黃一樣，容易成粉末，食用口感也會下降很多。
