大閘蟹母的好吃還是公的 大閘蟹公的貴還是母的貴

去海鮮市場打算買幾隻大閘蟹回來蒸着吃，可是挑的時候有公蟹和母蟹區別，那麼是母的好吃還是公的好吃呢？

大閘蟹母的好吃還是公的

看個人口味。

蟹黃是由蟹卵及其它器官、腺體及組織液等物質組成的，其味道吃起來有沙沙的顆粒感，類似蛋黃的味道，但比蛋黃更鮮；而蟹膏是雄蟹精囊的精液與器官的集合，其口感更細膩，味道不是入口即香，而是要含在口中慢慢融化纔會逐漸有味道，兩者的口感並不相同，建議按個人喜好口味來選擇食用。

蟹黃和蟹膏哪個營養價值高

蟹黃。

雖然蟹黃、蟹膏都含有人體必需的脂肪、蛋白質、維生素、礦物質等營養物質，但是蟹黃中的維生素和卵磷脂量要高於蟹膏，且每百克蟹黃中膽固醇約416毫克，100克蟹膏的膽固醇約爲466毫克，世衛組織建議人體每天膽固醇的攝入量應低於300毫克，因此吃蟹黃對健康會好一些。

大閘蟹公的貴還是母的貴

看時間。

大閘蟹公蟹、母蟹的價格一般是根據季節性和大小而定的，大閘蟹的價格大方向以季節決定，在農曆9月份時，是母蟹的成熟階段，所以大閘蟹母蟹的價格就會比公蟹貴。

而到了農曆10月份，母蟹的蟹黃率就會有所下降，且肉質變硬口感變差，就開始進入吃公蟹的時間，此時大閘蟹公蟹的價格就會比母蟹貴，因此根據時間和大閘蟹個頭的大小來選擇購買就會有一定的價格差。

大閘蟹怎麼區分公蟹和母蟹

1.看蟹腹：看大閘蟹蟹腹是最簡單區別的方法，公蟹蟹腹呈三角形，而母蟹蟹腹呈圓形或橢圓形。

2.看蟹臍：如果大閘蟹臍部比較窄的話，一般多公大閘蟹，反之較寬的則是母大閘蟹。

3.看顏色：如果打開後是黃色的則爲母大閘蟹，而白色的則爲公大閘蟹。

4.看蟹腳：母大閘蟹蟹腳只有前邊兩條腿上長有細絨毛，而公大閘蟹八條腿都有密絨毛。