今天買了幾個柿子,回家準備吃的時候,發現柿子皮不知道怎麼去掉,那柿子皮怎麼去掉?柿子皮可以吃嗎?
去柿子皮的主要方法如下:
柿子作爲一種水果,成熟後是比較軟的,皮也是比較容易剝掉的,只需要順着柿子紋路將皮剝下來即可,但這樣會比較容易髒手,這時候可以戴手套進行。
對於沒有成熟的柿子,用手很難將柿子皮去掉,這時候需要使用刀子去皮,用刀在柿子上輕輕的小皮,記住一次不要太多,避免將柿子果肉削掉太多。
不建議吃。
生活中幾乎沒有人會去吃柿子皮,因爲柿子皮口感比較澀,含有大量的維生素、纖維素等,使用後在人體中比較難被消化。
其次柿子皮含有一定鞣酸,而鞣酸會影響人體胃酸分泌,進而在體內生成沉澱物的物質,食用過量對人體是具有威脅的。
主要有以下催熟方法:
1、若是切開的柿子,可以用保鮮膜包好,放在冰箱中一兩天後再進行食用。
2、將柿子放在陽臺上曬,剝皮後一般2-3天就可以成熟了。
3、將柿子同香蕉、蘋果等已經成熟的水果放在一起,成熟的香蕉、蘋果水果會釋放出乙烯,乙烯有催熟的作用,可以加速柿子的成熟。
4、若是不着急吃的話,可以置於常溫進行保存,等到柿子自己裂口可以吃了。
具體做法如下:
首先把新鮮柿果裝入潔淨鍋裏,倒入40℃左右的溫水。水量沒過柿子,一般經2-3天便能脫澀,變成又脆又甜的懶柿子。
其次也可以將柿子一層層均勻擺放在高壓鍋裏;直到擺滿爲止,離上沿3-5cm;加入35-40°的溫水,沒有溫度計的用手試感覺溫溫的,千萬不要過燙的水;把水加到淹沒柿子,蓋上高壓鍋鍋蓋,每天早晚換溫水各一次;第二天打開鍋蓋換水,2-3天后柿子的澀味就會慢慢消除。