糖尿病是現在很多人都會遇到的健康殺手，防治糖尿病尤其要注意飲食調理，應該以清淡飲食爲主，平時可以多吃一些含膳食纖維豐富的食物，那麼蕎麥糖尿病人能吃嗎?
能吃。
蕎麥有健脾，益氣，開胃，寬腸，消食化滯等功效，是老幼皆宜的食品，蕎麥中的纖維素可使大便通暢，可以預防多種癌症，對糖尿病患者尤爲適宜。
蕎麥中含有豐富的鎂，油酸和亞油酸，能使血管擴張而栓塞，並有降低血脂的作用，對糖尿病併發的高脂血症，高膽固醇有較好的緩解作用。
蕎麥中的某些黃酮成分，鋅，維生素E等具有降低血糖的功效。還能幫人代謝葡萄糖，糖尿病患者常吃蕎麥，可以防治高血壓，冠心病等症。
蕎麥性味甘平，富含蛋白質，維生素，纖維素，澱粉，糖類，維生素E和微量元素。
蕎麥含有9種脂肪酸，且多爲油酸和亞油酸，可以降低血脂。
蕎麥中尼克酸含量豐富，尚含有其他食物所沒有的芸香苷，這兩種物質也具有降低高血脂的作用。
蕎麥中的鉻，礬等元素明顯高於非蕎麥食物，對降低血糖也有幫助。
取蕎麥麪200克，大蔥20克，油10克。
將大蔥洗淨，切碎，蕎麥麪加水攪成糊狀，放入蔥花，食鹽攪勻，將平底鍋燒熱，刷油，將麪糊舀到鍋中攤開，烙熟即可。
糖尿病人常吃蕎麥烙餅可以幫助降糖，並抑制體內脂肪的堆積，防治肝硬化和脂肪肝。
糖尿病是現在很多人都會遇到的健康殺手，防治糖尿病尤其要注意飲食調理，應該以清淡飲食爲主，平時可以多吃一些含膳食纖維豐富的食物，那麼蕎麥糖尿病人能吃嗎?
蕎麥一次不可以吃太多，每天以60克爲宜，否則容易造成消化不良。
脾胃虛寒，消化功能不佳，經常腹瀉的人不適宜食用。
