在日常生活中，牛蛙已經成爲餐桌上的常見食物，牛蛙不僅肉質鮮美且營養價值豐富多樣，但是牛蛙也是有食用禁忌的，那牛蛙不能和什麼一起吃？吃牛蛙有什麼功效與作用？
檸檬。
檸檬富含維生素C，而牛蛙含有大量的蛋白質，兩者一起食用後會影響牛蛙中的蛋白質消化和吸收，進而容易導致身體消化不良，所以兩者是不能一起吃的，建議間隔開一段時間後再吃。
牛蛙有滋補元氣、解毒的功效，消化功能不好或者胃酸過多的人食用後可滋補身體，對肝損傷、精力不足、陰虛等多種症狀都有較好的緩解作用。
牛蛙中含有豐富的蛋白質、維生素E以及鈣、磷、鋅等多種微量元素，食用後可以幫助滋潤肌膚，進而幫助延緩衰老。
牛蛙還有滋陰安神、補中益氣的功效，對晚上盜汗、無力等問題有一定調節作用，適合低蛋白血癥、家裏不足以及其他各種陰虛症狀。
牛蛙生長環境複雜，牛蛙的身體可能會攜帶多種細菌或者寄生蟲，而一旦沒有加熱徹底或者吃的牛蛙沒有熟透，那會很容易造成感染，進而引發腹瀉等不適，並且很不利於身體健康。
牛蛙死亡過後，身上攜帶的細菌就會大量繁殖，並且這些細菌會分解牛蛙的蛋白質，而人體食用後不僅沒有營養價值，而且還可能會引起腹瀉、腹痛等不適。
可以吃，但是不建議吃。
牛蛙的皮相較於牛蛙的肉質部分來說，是含有的細菌和寄生蟲是最多的，如果沒有處理乾淨或者消滅乾淨食用就容易造成一些不適的症狀，建議最好是用開水燙洗乾淨，清洗掉皮上面的粘液物質，並且烹飪是也要高溫烹飪較長時間，不然最好還是不吃比較好。
在烹飪牛蛙之前一定要將牛蛙的內臟摘下扔掉，牛蛙的內臟含有很多的細菌、重金屬、寄生蟲以及牛蛙的排泄物，即使高溫烹飪也不會消滅內臟中的有害物質，食用後可能會引起諸多身體不適。
牛蛙的頭部也是不能吃的，一方面是因爲牛蛙的頭部沒有什麼肉，另一方面是牛蛙頭部可能會蓄積毒素，甚至還會有農藥殘留，所以吃牛蛙之前也要將頭部處理掉。
