在北方，有很多水果凍了之後吃起來口感非常甜，比如凍梨、凍柿子等，那火龍果凍了化了還能吃嗎？
可以吃但是口感可能不好。
火龍果中含有較多的水分，經過冷凍之後其中的水分會結成冰晶，並會刺破火龍果的細胞膜和細胞壁，會破壞火龍果的組織結構。
此時再經過解凍的話，就有可能會導致較多的營養成分流失，雖然並不會產生毒性物質，想吃的話是可以繼續吃的，但是因爲火龍果的口感和營養價值都會有所下降，所以一般是不建議再繼續吃的。
建議可以打成果汁。
因爲凍了的火龍果解凍之後在口感和營養上都會有所下降，所以一般是不建議解凍之後吃的，如果要吃的話，那麼可以趁着火龍果還凍着的時候就直接吃掉。
如果覺得凍着吃太冰或者覺得丟掉太浪費的話那麼也可以將其和其它的蔬果一起榨成果汁食用，這樣吃起來口感會要更好一些。
很有可能是已經壞了。
對於新鮮的火龍果來說，其口感雖然比較軟，但是也是具有一定硬度的，並不會像吃果凍一樣，如果火龍果吃起來像果凍一樣的話，那麼很有可能是已經滋生了細菌，發生了變質的情況，此時是不建議再繼續吃的。
此外，還有一種外觀和火龍果很相似的果實叫作仙人掌果，其內部的果實是紅色的，吃起來口感比較軟，有點像在吃果凍。
一般是不需要的。
火龍果的外皮比較厚，具有防止水分揮發以及防止微生物進入的作用，所以在室溫不高的情況下，是可以直接將其置於室內陰涼、通風、乾燥處保存的。
如果室溫比較高的話，那麼也可以將火龍果用保鮮膜包好，然後置於冰箱的冷藏室中保存，這樣可以抑制大部分酶和微生物的活性，從而可以延長火龍果的保質時間。
