韭菜可以生吃嗎 韭菜是不是發物

很多的蔬菜其實是可以生吃的，想知道韭菜可以生吃嗎？韭菜是不是發物？

韭菜可以生吃嗎

可以。

韭菜屬於蔬菜類食物，生吃韭菜口感可能不怎麼好，且味道比較刺激，生韭菜裏面含有一定的辛辣素和膳食纖維，可以刺激腸胃蠕動，增加食慾，對便祕人羣能起到很好的緩解作用，建議不要過多的食用生韭菜，以免導致胃酸分泌過多，產生不適感。

韭菜是不是發物

是發物。

發物一般是指具有刺激性或致敏性的食物，食用之後可能引起疾病復發或者加重，而韭菜就是一種辛辣刺激的食物，如果食用者出現了病變，則需要避免這類發物的食用。

雖然韭菜是一種發物，但是同時也是一種營養類的食物，其水分含量大，熱量較低，本身還含有豐富的維生素、礦物質、膳食纖維和多種植物化學物，不能因爲是一種發物就不敢食用，如果對韭菜不過敏的人，是可以適量食用的，但是像脾胃虛弱、腸胃不好的人羣還是不要大量食用。

韭菜開花了葉子還能吃嗎

可以吃。

韭菜開花並不是代表韭菜就老了，這種情況下，韭菜還是可以食用的。

韭菜最好吃的時間是每年開春之後的幾個月，在3-6月份期間，韭菜是最爲鮮嫩的，隨着時間的推移，進入夏季之後，韭菜就會抽薹開花，這是一個正常的生理現象，即便是開花之後的韭菜，其葉子部分還是可以食用的，只不過到了夏天之後，很少人會去吃，因爲夏天正好是韭菜的病蟲害高峯期，用農藥也是最多的時間，所以在食用韭菜之前都需要清洗很多遍的。

韭菜尿酸高的人能吃嗎

可以吃。

韭菜的嘌呤含量很低，並且還含有豐富的膳食纖維和維生素C等營養物質，所以尿酸高的患者食用韭菜不會導致體內的尿酸水平有明顯的的波動，而且韭菜的能量也比較低，是很適合尿酸高的患者食用的。

韭菜當中的粗纖維還可以抑制腸道中的膽固醇吸收，能起到預防高血脂症的作用，對於尿酸高的患者，應該建議食用低嘌呤含量的蔬菜瓜果，是能夠促進尿酸排泄，這些對尿酸高的人是有益處的。