鮁魚的肉質細膩、味道鮮美、營養豐富，除鮮食外，還可加工製做罐頭或鹹幹品，那麼鮁魚怎麼做最好吃呢？接下來一起來了解一下吧。
鮁魚怎麼做最好吃
做法一：
食材：鮁魚2塊、將鮁魚切成小塊，放入盆中，加鹽、料酒、蔥、姜醃20分鐘。
步驟：
1、鍋中油燒熱，放入鮁魚炸至兩面金黃，炸好的鮁魚，蔥切段，姜切片，八角一個。
2、鍋中另放油，放蔥段、姜、八角翻炒，倒入料汁(醬油、醋、糖、蠔油、加水調成)。
3、放入鮁魚、加水，大火燒開，轉小火悶10分鐘，湯汁剩不多加適量鹽盛出裝盤即可。
做法二：
食材：鮁魚，蔥姜適量，鹽，香油，味精，胡椒粉，香菜，醋，花生油適量。
步驟：
1、將把魚肉清洗乾淨，剁成肉泥。
2、然後將蔥姜剁碎一起剁入肉泥中，直至粘稠。
3、然後放入盆中攪拌，邊攪邊加少量水，直至魚肉上勁。
4、然後加入少許鹽和味精，加入少許香油，花生油攪打，製成丸子。
5、鍋中涼水，小火，放入丸子，放完後中火沸騰煮至浮起，加鹽，醋和胡椒粉調味，撒些香菜即可。
做法三：
食材：茄子，蔥一根，香菜一根，姜三片，花椒10粒，大蒜一瓣，鹽20克，糖15克，醋少許，料酒少許，生抽少許。
步驟：
1、鮁魚去內臟處理乾淨，放少許鹽、料酒、蔥、姜，醃製鮁魚。
2、準備小料：番茄醬、花椒、蔥薑蒜。
3、熱油，醃製好的鮁魚煎制金黃色。
4、另起鍋，熱油，先放蔥、姜、蒜、大料花椒嗆鍋，再倒入番茄醬少許、白糖，炒制。
5、加溫水、少許生抽、醋、鹽，大火燒開，做番茄汁。
6、再把先前煎制好的魚放入大火燉制，湯汁濃稠即可關火，出鍋裝盤。
經過上文的介紹後，相信大家對鮁魚怎麼做最好吃已經有了更多的瞭解了，希望以上內容可以幫助到大家，祝你生活愉快，身體健康。
