蛤蜊的味道鮮美，絲瓜則是甘甜可口，將絲瓜和蛤蜊一同做成一道絲瓜蛤蜊更是鮮香味美，今天我們就來學習一下絲瓜蛤蜊怎麼做吧！
主要食材：蛤蜊500克。
其他食材：絲瓜2根，生薑1塊，蔥2根，鹽、紹酒、胡椒粉適量。
1.先將市場買回的蛤蜊放置一小時以上，讓它將其沙吐淨。然後洗淨備用。
2.絲瓜削去外皮、切成大片，大蔥切成細末、姜切小蓉，備用。
3.中火燒熱鍋中的油，待燒至五成熱時將蔥姜放入爆炒出香味，隨後放入蛤蜊，淋入紹酒，翻炒片刻，蓋上蓋子燒兩分鐘。
4.開蓋後查看蛤蜊是否全部張開，然後放入絲瓜翻炒一分鐘。
5.出鍋前撒鹽、胡椒粉調味，還可以用水澱粉勾個薄芡，裝碗即可。
滋陰潤燥、清熱解毒、利水消腫、軟堅散結、化痰、降血脂。
