南瓜藤是一種涼性食物，味道甘甜微苦，非常適合在夏季食用，有清熱降火的功效，推薦這道簡單又營養的清炒南瓜藤。
主要食材：南瓜藤500克。
其他食材：辣椒、蒜末、鹽、雞精、食用油適量。
1.南瓜藤把老莖去掉，只留嫩莖和芽頭，外面的皮也要撕掉，那上面有小絨毛，不去掉的話吃起來很糙口。
2.油鍋爆香姜蒜末和辣椒，再下南瓜藤，炒幾下，加點鹽和雞精就可以出鍋了，吃的就是口爽脆，如果太熟太軟就不好吃了。
清肺、平肝和胃、通絡、降血脂、寬腸通便。
