在我們日常生活中，杏仁是比較常見的一種食物，它的營養價值是非常的高的，有許多人都喜歡吃它，那麼杏仁的功效與作用吃法是怎樣的呢？接下來就爲大家介紹。
杏仁的功效與作用
1.抗腫瘤
杏仁中含有大量的營養物質，而這些營養物質使體內白細胞更易接近癌細胞，併吞噬癌細胞，有效的抗擊體內的腫瘤。
2.鎮咳平喘
杏仁中含有一種叫做苦杏仁苷的物質，這種物質在人體內分解之後會產生微量的氫氰酸和苯甲醛，這兩種物質能夠起到抑制呼吸中樞的作用，以此達到鎮咳平喘的功效。
3.降低膽固醇
杏仁含有豐富的黃酮類和多酚類成分，這種成分不但能夠降低人體內膽固醇的含量，還能顯著降低心臟病和很多慢性病的發病危險。
4.美容
杏仁中還含有豐富的脂肪油，這種物質能夠軟化皮膚角質層，還能保護神經末梢血管，能有效的防止黑色素的沉澱，起到很好的美容功效。
5.鎮痛
杏仁中的苦杏仁苷在分解之後還會反應生成安息香，這種物質有着很好的鎮痛功效，能夠緩解肝癌晚期所產生的痛苦，效果比止痛藥還要好。
杏仁的吃法
1.杏仁煲湯
取適量杏仁洗淨備用，然後取適量豬瘦肉洗淨，切成小方塊，然後在砂鍋里加適量水，將肉和杏仁放到鍋內，同時加幾片老薑、桑葉、菊花清燉，煮好後加適量鹽、味精即可。
2.杏仁牛奶
將杏仁、核桃、牛奶一起放入豆漿機中，濾掉殘渣之後飲用即可，飲用杏仁牛奶可以起到美容養顏、益智補腦的功效。
3.杏仁豆腐
準備杏仁150克、凍粉100克，山楂糕20克、黃瓜皮25克、西紅柿25克，澱粉50克、白糖20克。將杏仁放入水中浸泡片刻，剝去皮，砸成細泥，然後用細紗布擰出汁，放入碗內；湯鍋洗淨放火上，加清水，浸泡的凍粉，用小火熬煮化後，加入澱粉、杏仁汁、白糖、煮沸後倒入盤內，冷卻後切成塊；將山楂糕、黃瓜皮、西紅柿均勻成細絲，擺在杏仁豆腐上。
相信大家看完上文的介紹後，對杏仁的功效與作用吃法已經有了更多的瞭解了，希望以上內容可以幫助到大家，祝你生活愉快，身體健康。
