橘子肉口感很好、汁多味美
大家都很喜歡吃
可是卻很少人吃過橘子皮
其實橘子皮這樣吃
會別有一番風味噢
1.橘皮酒
把橘子皮洗乾淨，放進白酒中
浸泡20多天，就成醇厚的橘皮酒了，而且清肺化痰的效果特別好。
2.橘皮茶
把橘子皮洗乾淨之後
切成細小的幼絲曬乾
密封貯藏一段時間後用來泡清茶
也可以拿來做糕點、蒸饅頭
吃起來也特別不錯噢
3.蜜餞
把橘子皮放進蜂蜜浸泡後
將會成爲上等的蜜餞
4.煮粥
如果覺得單單煮白米粥太單調
可以在粥快熟的時候放入幾塊橘皮
粥的味道就會更香、更好吃
5.香料
把橘皮洗乾淨之後，用糖水浸泡
一個星期後和糖水放入鍋內煮
冷卻後長時間保存
就可以用來當點心糕餅的香料
6.魚片
把橘皮烘乾之後
磨成細粉密封貯藏
在炒魚片的時候加進去
就會變得更美味可口
還能去除腥味
7.甜食
把新鮮的橘子皮放在清水中浸泡
兩天後，再撈出來切成絲狀
並用白糖醃製大概半個月
就會成爲美味可口的甜食了
8.零食
把橘子皮放在清水中浸泡
一天一夜後撈出來把水擠幹
再放進開水中煮30分鐘
取出來剪成小方塊放進鍋中煮
然後根據個人口味加入食鹽
煮30分鐘之後再取出來、撒上甘草粉
晾乾之後就可以吃啦
9.下酒菜
其實橘子皮還可用來當下酒菜
不僅特別爽口，還可以解酒
做法也很簡單
只需要把新鮮的橘子皮收集起來
洗乾淨之後再放進清水中泡兩天
然後切成細絲，用白糖醃製20天
就可以拿出來吃了
10.餡料
把橘子皮洗乾淨之後切成小方塊
然後放在蜂蜜或白糖中醃製20天
在做湯圓、餃子的時候放進去
吃起來會別有一番風味噢
11.果醬
將橘子皮洗乾淨之後放入鍋中加水
煮沸後數分鐘將水倒出來
另外再加水煮沸幾分鐘
這樣進行3~4次之後
感到橘子水苦味不那麼重了就可以了
再用手或布將橘子皮裏面的水擠幹
接着將橘子皮剁成碎末、越碎越好
再重新放入鍋中
加入適量的白糖、糖精等等
再加水煮沸熬成稠糊狀就成橘皮果醬了
12.五味陳皮
把橘子皮放在清水中浸泡一晝夜，擠幹後放進開水鍋裏煮沸，把水分瀝乾切成1cm的小塊，再根據個人口味添加食鹽，再在鍋裏面煮沸30分鐘，撈出後撒上一層甘草粉。曬乾後就會五味俱全，酸、甜、苦、香、鹹，這種五味陳皮還有藥療的作用。
