糯稻根鬚，爲禾本科稻屬植物糯稻的根及根莖。我國南方爲主要產稻區，北方各省均有栽種。具有養陰除熱，止汗之功效，常用於陰虛發熱，自汗盜汗，口渴咽乾，肝炎，絲蟲病。那麼糯稻根鬚有哪些營養價值呢？
從糯稻根鬚中分離得到16種氨基酸，兩種糖類及黃酮類成分。該植物中含門冬氨酸、蘇氨酸、絲氨酸、穀氨酸、脯氨酸、甘氨酸、丙氨酸、胱氨酸、纈氨酸、蛋氨酸、異亮氨酸、亮氨酸、酪氨酸、苯丙氨酸、賴氨酸、組氨酸、精氨酸、山柰素及果糖、葡萄糖。
經藥理實驗表明，糯稻根的水煎液有明顯的滋陰、保肝作用。
經研究表明，根部含有各種氨基酸成分，作爲氨基酸的天然資源是極爲豐富的。
將分得的總氨基酸部分製成顆粒劑，經藥理實驗研究表明其有抗炎作用及明顯的滋陰作用。
糯稻根鬚，爲禾本科稻屬植物糯稻的根及根莖。我國南方爲主要產稻區，北方各省均有栽種。具有養陰除熱，止汗之功效，常用於陰虛發熱，自汗盜汗，口渴咽乾，肝炎，絲蟲病。那麼糯稻根鬚有哪些營養價值呢？
將糯稻根的有效成分研製爲產品應用於臨牀或者研製成食品保健品，將有較好的經濟效益和社會效益。
