我們吃烤肉類除了點牛肉和羊肉，點的最多的就是培根了。培根雖是豬肉但不同於五花肉，它是一種醃製過的肉，營養美味，所以就叫做了培根，培根是煙燻肋條肉（即方肉）或煙燻鹹背脊肉。培根是西式肉製品三大主要品種（火腿、灌腸、培根）之一，其風味除帶有適口的鹹味之外，還具有濃郁的煙燻香味。培根外皮油潤呈金黃色，皮質堅硬，用手指彈擊有輕度的“卟卟”聲；瘦肉呈深棕色，質地乾硬，切開後肉色鮮豔。今天小編就爲大家介紹幾種培根的做法吧。
一、培根的營養價值
1、臘肉中磷、鉀、鈉的含量豐富，還含有脂肪、膽固醇、碳水化合物等元素。
2、臘肉選用新鮮的帶皮五花肉，分割成塊，用鹽和少量亞硝酸鈉或硝酸鈉、黑胡椒、丁香、香葉、茴香等香料醃漬，再經風乾或熏製而成，具有開胃祛寒、消食等功效。
二、金針菇卷培根的做法：
健康功效：
培根：擴張血管、保護神經系統、促進腸胃蠕動
金針菇：補肝、抗癌、益腸胃
食材用料：培根十片、金針菇一包、油、
1、金針菇無需打開包裝，直接用刀從四分之一處切一刀，根部棄之、將金針菇清洗乾淨
2、取一片培根，從中間切開
3、取金針菇，放在切好的培根底部，向上捲起依次卷好
4、平底鍋裏放油，油沾滿鍋底就行，將培根卷收口朝下放入，小火慢煎，期間翻面一次
5、培根收緊就是煎好了
三、芝士披薩培根的做法：
健康功效：培根：擴張血管、保護神經系統、促進腸胃蠕動
食材用料：培根4片、八寸披薩餅胚1個、馬蘇裏拉芝士碎、披薩醬、洋蔥少許、青椒少許、紅椒少許
1、在餅胚面上塗上披薩醬
2、撒上少許芝士碎
3、鋪上洋蔥碎、青、紅椒碎，再撒上一層芝士碎，烤箱160度預熱，中層烤5分鐘
4、取出再擺上培根，然後撒上少許青紅椒碎，最後撒上厚厚一層芝士碎
5、烤箱200度，再烤15分鐘好了
四、培根風琴烤土豆的做法：
健康功效：
土豆：和胃、解毒、消腫
培根：擴張血管、保護神經系統、促進腸胃蠕動
食材用料：土豆1個、培根、鹽少許、油少許、孜然、辣椒麪、芝麻少許、蔥花少許、蒜蓉辣醬、
1、土豆洗淨切片，不要切斷、夾上培根撒上少許鹽
2、用錫紙包裹土豆
3、烤箱預熱後220°30分鐘
4、然後刷油抹上蒜蓉辣醬撒上辣椒麪和孜然200°15分鐘
5、撒上蔥花和芝麻
五、鮑汁茼蒿培根的做法：
健康功效：
茼蒿：安神、促進生長、發育、增強免疫力
培根：擴張血管、保護神經系統、促進腸胃蠕動
白糖：富含碳水化合物、活血化瘀
食材用料：茼蒿500克、培根100克、油少許、鹽、鮑魚汁20克、蛋液少許、紅胡椒粒少許、白糖少許、
1、用少許油潤鍋，小火將橫切兩開的培根片煎至肥肉半透明盛出備用。
2、燒一大鍋水，加少許白糖、、的鹽和幾滴油，將洗淨去老根的茼蒿焯至翠綠。即刻撈出投入冰水中。
3、瀝水後輕輕擠去葉上的水分，將葉的部分切下來。分成若干等分，用培根片捲上。末端內側刷上蛋液。
4、用棉線捆紮，依次卷好。
5、小火放少許油將培根卷略煎，使蛋液凝固取出。
6、鍋中放少許水燒開，加入鮑魚汁調勻。
7、將培根卷略爲修整，莖的一端切整齊，剪去棉線擺盤。然後小心淋上一部分鮑魚汁，間隔處裝飾一粒紅胡椒粒。
8、餘下的培根切碎片，茼蒿莖切寸段，放入調鮑魚汁的鍋快速翻炒均勻盛入盤中。
六、培根炒烏冬面的做法：
健康功效：培根：擴張血管、保護神經系統、促進腸胃蠕動
食材用料：培根2片、烏冬面1包、西蘭花2小朵、胡蘿蔔小半節、植物油、鹽、雞精少許、生抽1勺、黑芝麻少許、
1、西蘭花洗淨切成小朵，胡蘿蔔去皮洗淨切成絲，培根切成小塊
2、燒鍋開水，將烏冬面下入，用筷子撥散，等水再次開後馬上撈出控水備用
3、開水鍋中繼續放入西蘭花、胡蘿蔔焯水備用
4、平底鍋中放入少許油，下入培根小火煎出部分油脂
5、煎至培根微焦，倒入焯水後的西蘭花、胡蘿蔔絲快速翻炒均勻
6、倒入烏冬面、加入、鹽、生抽翻炒均勻
7、最後加少許雞精調味，撒上黑芝麻、翻炒均勻即可出鍋
這樣洋氣的名字配上洋氣的做法才能更相配，大家多多學會這些做法吧，以上內容就是小編爲你介紹的培根的做法了。其實培根也是臘肉的一種。是將豬腹肉塗抹香料及海鹽在經自然風乾後所製成，均勻分佈的油脂滑而不膩、鹹度適中、風味十足。
