苦菜，味感甘中略帶苦，可炒食或涼拌，與小腸燉湯對腸胃好。
主要食材：苦菜1把。
其他食材：小腸、食鹽、生薑、調和油適量。
1.小腸洗乾淨放開水裏焯一下。
2.打結切段。
3.生薑切片。
4.小腸和生薑一起放高壓鍋里加清水壓10分鐘。
5.苦菜去老梗留葉子放清水裏洗乾淨。
6.壓好的小腸湯倒入鍋裏。
7.燒開後放入苦菜。
8.湯滾調入鹽巴。
明目、和胃、清熱、涼血。
