生蠔酸菜湯具有促進食慾、增強性功能和抵抗力的作用，適合體質虛弱，不想吃東西的人羣食用。
主要食材：生蠔150克。
其他食材：酸菜100克；老薑10克；味精、鹽、香油、青蔥適量。
1.將生蠔肉洗乾淨，去除不能食用的部位。
2.將酸菜和生薑切成細絲，蔥切蔥花備用。
3.湯鍋內加水燒至滾沸，酸菜絲焯燙1分鐘，減少酸鹹味。
5.另起一鍋注入冷水，放入燙過的酸菜和薑絲。
6.煮至滾沸後放入牡蠣繼續煮至再度滾沸。
7.加味精、鹽調味即可，食用前加入香油及蔥花即可。
生蠔酸菜湯具有促進食慾、開胃的作用，兒童食用可以促進智力發育，且具有增強性功能和降血壓、鎮靜之功效。
