黃金瓜，主產於江蘇、浙江、安徽等華東地區。爲葫蘆科甜瓜屬植物伊麗莎白厚皮甜瓜的果實。具有清熱解暑、利尿消腫、潤腸通便、補充能量、美容養顏、促進蛋白質吸收的功效，可用於暑熱消渴、水腫脹滿、小便不利、腸燥便祕等病症。
黃金瓜性寒，味甘，具有清熱祛暑的作用，適合在夏季食用，能清除夏季燥熱、化解煩悶情緒，對熱性體質也有一定的緩解調節作用。
黃金瓜中鉀元素的含量極高，能起到調節滲透壓，去水利尿，能促進身體內的多餘的水分排泄，消除水腫，適合肝腎疾病引起的水腫患者和減肥瘦身的人羣食用。
黃金瓜中水分含量很高，並且也含有大量的膳食纖維，在食用後膳食纖維能在胃內大量的吸水膨脹，增加食物殘渣的溼潤程度，膳食纖維還對腸道有刺激作用，能促進胃腸蠕動，加快糞便的排除，適合便祕患者食用。
黃金瓜也含有較多的糖分，其中以果糖、葡萄糖、蔗糖爲主，這些糖類都是簡單的單糖或雙糖，能很快的轉化爲能量，尤其適合早上食用，能夠快速補充能量，使人精神抖擻。
黃金瓜，主產於江蘇、浙江、安徽等華東地區。爲葫蘆科甜瓜屬植物伊麗莎白厚皮甜瓜的果實。具有清熱解暑、利尿消腫、潤腸通便、補充能量、美容養顏、促進蛋白質吸收的功效，可用於暑熱消渴、水腫脹滿、小便不利、腸燥便祕等病症。
黃金瓜中抗氧化性物質含量極高，以SOD和維生素C爲主，能起到清除體內自由基，緩解衰老，也有一定的抗紫外線的功效，降低色素的形成和沉澱，能起到很好的美容養顏功效，適合夏季外出的女性食用。
黃金瓜中蛋白的含量不高，但是黃金瓜中蛋白轉化酶含量很高，對很多不溶解的蛋白質有轉化功效，能促進其溶解，增強蛋白質的消化吸收，因此和一些蛋白食物一起吃能起到很好的互補作用。
