沙蔥又叫野蔥，外形的香蔥有一定的相似性，但是不屬於同一種食物，香蔥是我們經常食用的食物，那麼沙蔥的功效和禁忌有什麼呢？什麼人不能吃沙蔥呢？
沙蔥性溫，味辛，含有豐富的揮發性物質，其氣味辛辣，具有殺菌抑菌的作用，同時沙蔥中含有的含硫化合物，也有很強的殺菌作用，因此沙蔥無論是內服還是外用，都具有很好的作用。
沙蔥中的維生素含量很高，其中維生素C的含量高達每100克沙蔥64毫克，遠遠高於大部分的水果和蔬菜，可以增強體內吞噬細胞的吞噬能力，增加對病毒的抵抗力；同時沙蔥中含有的胡蘿蔔素和維生素A，可以增強上呼吸道粘膜的抵抗力，可以很好的抵禦感冒病毒，因此食用沙蔥可以增強抵抗力。
沙蔥中含有的維生素A可以促進視網膜上視紫紅質的轉化，有增強視覺能力的作用，同時含有的胡蘿蔔素等具有一定的抗氧化作用，可以防止視網膜黃斑，並且在體內可以分解成維生素A，因此食用沙蔥可以明目。
沙蔥中豐富的維生素C可以促進皮膚中黑色素的代謝，具有很好的美白作用，同時性溫味辛的沙蔥可以促進皮膚的新陳代謝，維生素A和胡蘿蔔素有增強肌膚彈性，促進肌膚底層油脂均衡，有美容養顏的作用。
沙蔥又叫野蔥，外形的香蔥有一定的相似性，但是不屬於同一種食物，香蔥是我們經常食用的食物，那麼沙蔥的功效和禁忌有什麼呢？什麼人不能吃沙蔥呢？
沙蔥中含有豐富的鈣離子和磷元素，都是組成骨骼的成分，因此食用之後可以促進骨骼強健，有增強骨骼強度的作用，需要注意的是沙蔥的鈣磷比約爲7比1，不符合鈣磷元素的吸收最佳比例，因此可以補充食用一些富含磷元素的食物，增強鈣磷元素的吸收率。
沙蔥性溫，味辛，食用可以促進血液循環，中和寒涼的性味，因此食用沙蔥具有散寒的作用，對於受涼感冒，有很好的緩解治療的作用，因此吃沙蔥有散寒、治感冒的作用。
沙蔥中含有豐富的礦物質，食用可以改善體內的滲透壓，有促進排尿的作用，對於各種類型的水腫有一定的緩解作用，因此吃沙蔥可以消腫。
1、沙蔥味辛，會刺激唾液和胃酸的分泌，同時對腸道還有一定的刺激性，因此胃腸道疾病患者，特別是潰瘍病的人不宜多吃沙蔥，大量的胃酸和辛辣的成分會刺激潰瘍點，導致身體不適。
2、沙蔥性溫，味辛，食用可以促進新陳代謝，促進排汗，因此一些本身體虛多汗的人羣食用沙蔥加重體虛多汗的情況，對健康不利。
3、有眼疾患者的人羣不能多吃辛辣過重的沙蔥，會刺激眼部，加重眼部疾病，甚至會損傷視力，因此眼睛不好的人也不宜過多食用大蔥。
