龍蝦雖然美味，但是有一部分人覺得它不乾淨，所以拒絕了，可是不吃小龍蝦的人生，怎麼能稱之爲完整的人生！那麼怎麼看小龍蝦乾不乾淨呢？小龍蝦什麼樣的好?
如果你對蝦一無所知，那就優先挑蝦身飽滿個頭大的。只有在優質環境中生長的健康好蝦，才能擁有健壯的身體。目前餐廳中供應的大多是6-8錢大小的蝦，8錢及以上的爲優質小龍蝦。所以，不差錢的小夥伴們就挑大的吃唄！
小龍蝦上桌以後，大家要注意看：如果蝦身是蜷縮捲曲的，就說明小龍蝦下鍋前是活的。這是活蝦在熱鍋中奮力掙扎的證據。如果蝦尾部是直的，那說明這很有可能是入鍋前就已經死亡的蝦。
現在大多數人最擔心的就是小龍蝦是在髒水中生長的。其實，現在供應給餐館或是加工商的小龍蝦大多是人工養殖。判斷時可以看看蝦鰓夠不夠白，蝦腹部絨毛及爪上毫毛是否白淨整齊。如果是，基本可以斷定是用乾淨水質養殖的。尤其是湖區養殖的蝦，顏色鮮豔，個頭也比較大。另外，還有很多人擔心小龍蝦重金屬含量超標。只要水中含有重金屬，那麼生長在這個水域中的其他魚蝦也會有，那我們就只好吃蔬菜爲生了。應對這個問題要做到：不吃蝦頭，不唑蝦腮，拔去蝦腸。重金屬一般會富集在蝦頭、蝦腮和內臟中。
用洗蝦粉洗過的小龍蝦，雖然看上去幹淨，色澤光鮮，但由於經過腐蝕，其蝦鉗極易脫落。儘量挑選2只蝦鉗、8條蝦腿健全的蝦，無鉗或少鉗小龍蝦，極有可能是用過洗蝦粉的，儘量不要食用。
