西蘭花算是家庭比較常吃的蔬菜了，一般是蒸煮焯燙之後涼拌，或者跟其他食材一起炒，都是不錯的食材，西蘭花的功效與作用有很多，一起來了解一下。
菜花是含有類黃酮最多的食物之一，類黃酮除了可以防止感染，還是最好的血管清理劑，能夠阻止膽固醇氧化，防止血小板凝結成塊，因而減少心臟病與中風的危險。
多吃菜花還會使血管壁加強，不容易破裂。豐富的維生素C含量，使菜花可增強肝臟解毒能力，並能提高機體的免疫力，可防止感冒和壞血病的發生。
另外，西蘭花還具有殺死導致胃癌的幽門螺旋菌的功效。所以就營養來說，還是西蘭花更好一些。
西蘭花屬於高纖維蔬菜，能有效降低腸胃對葡萄糖的吸收，進而降低血糖，有效控制糖尿病的病情。
西蘭花算是家庭比較常吃的蔬菜了，一般是蒸煮焯燙之後涼拌，或者跟其他食材一起炒，都是不錯的食材，西蘭花的功效與作用有很多，一起來了解一下。
西蘭花質地細嫩，味甘鮮美，食後極易消化吸收，其嫩莖纖維，烹炒後柔嫩可口，適宜於中老年人、小孩和脾胃虛弱、消化功能不強者食用。
西蘭花是略有涼性的蔬菜，因此需要注意的是胃寒的人不可以大量食用。
西蘭花雖然有很高的營養價值，也是不可以每天都吃同一樣蔬菜的，這樣不僅僅會導致營養上的不均衡，更有可能會導致上火熱氣。因此，食用西蘭花必須正確適量。
紅斑狼瘡患者忌食。
西蘭花不能和牛奶同食，會影響鈣的吸收。
