鴿，世界各地廣泛飼養，是鴿形目鳩鴿科數百種鳥類的統稱。鴿肉有補肝壯腎、益氣補血、清熱解毒、生津止渴等功效，適宜久病體虛、頭暈目花、腰膝痠軟、中氣不足、婦女貧血、經閉、血崩等症。
鴿子肉中的蛋白質和氨基酸含量豐富，易於人體消化吸收，多吃鴿子肉能使細胞得到充足的營養，使全身器官變得更加有活力，能增強體質。
鴿肉中含有豐富的血紅蛋白、不飽和脂肪酸及人體所必需的各種維生素與礦物質，所以常吃鴿肉對防止細胞衰老，保持青春活力有明顯效果。
鴿子是熱血動物，爲婦科良藥。鴿的正常體溫爲40.5一42.5度，故其血肉具有活血化淤、調理陰陽平衡之作用，可解除女性月經不調、白帶赤下、陰部瘙癢等難言之苦；也可預防孕婦流產、早產等婦科頑疾，使婦女們身心健康，光彩照人。
乳鴿的骨內含有豐富的軟骨素，具有改善皮膚細胞活力，增強度膚彈性，改善血液循環，面色紅潤等功效。鴿肉中還含有豐富的泛酸，對脫髮、白髮和未毛先衰等有很好的療效。
鴿，世界各地廣泛飼養，是鴿形目鳩鴿科數百種鳥類的統稱。鴿肉有補肝壯腎、益氣補血、清熱解毒、生津止渴等功效，適宜久病體虛、頭暈目花、腰膝痠軟、中氣不足、婦女貧血、經閉、血崩等症。
鴿肝中含有最佳的膽素，可幫助人體很好地利用膽固醇，防治動脈硬化。老年人常吃鴿，可防治高血壓及由此引起的心血管與心臟病等。而且鴿肉脂肪含量低，對老年人或久病體虛者適宜，對血脂偏高、冠心病、高血壓者尤爲有益。
鴿子是甜血動物:其血味甜。鴿的血中含有一些具有特殊生理作用的活血因子與凝血因子，它不僅能使自身受傷部位在很短的時間內止血和在短期內癒合，而且對人的外傷出血、手術出血、產後出血均有很好的促凝血作用。
鴿子腦含有豐富的腦磷脂，可以幫助促進組織細胞內的代謝更新，能夠延緩腦組織和神經細胞衰老，能讓思路變得更清晰，提高記憶力，適宜經常要進行腦力工作的人羣和學生。
