木耳鴿子湯是用黑木耳和鴿子一同燉成的湯，一般選用老鴿，這道湯不僅營養豐富，而且還具有滋陰壯陽、養血補氣、緩解便祕的好處。
鴿子性平，味鹹，入腎經，有滋陰壯陽、暖腎益精的功效，因此木耳鴿子湯非常適合腎虛精虧、腰膝痠軟、氣血不足的人食用，有很好的滋補作用，男女老少皆宜。
《四川中藥志》1960年版中記載鴿子肉，有“治婦女幹血勞，月經閉止”的功效，因爲鴿子屬於熱血動物，具有活血化淤、養血補氣、調理陰陽平衡之作用，使用木耳鴿子湯對於女性月經不調、白帶赤下、陰部瘙癢等有一定的緩解功效，如果由於氣虛而感覺渾身乏力、沒勁，也可以食用木耳鴿子湯進行食療。
《食療本草》中記載鴿子肉：“調精益氣，治惡瘡疥並風瘙，解一切藥毒。”說明鴿子肉還能夠祛風解毒，因此木耳鴿子湯適合患有麻疹、惡瘡、疥癬的人羣使用。
木耳中含有植物膠、植物鹼、多糖體、纖維素等成分，能夠促進腸胃蠕動，潤滑腸道，起到緩解、預防便祕的作用，還能夠幫助體內的有毒物質和有害物質及時清除排除，減少脂肪的吸收，因此木耳鴿子湯非常適合便祕、減肥的人羣使用。
木耳鴿子湯是用黑木耳和鴿子一同燉成的湯，一般選用老鴿，這道湯不僅營養豐富，而且還具有滋陰壯陽、養血補氣、緩解便祕的好處。
木耳鴿子湯中含有豐富的鴿膠原蛋白，以及蛋白質、軟骨素、碳水化合物、多種氨基酸、脂肪、膽固醇、維生素A、維生素B族、維生素D以及鎂、鈣、鐵、鋅、銅、錳、鉀、磷、鈉、硒、碘等營養成分，適量食用木耳鴿子湯，有癒合創傷的作用，適合於各類手術後病人康復進補，特別是產後的女性，不僅有助於手術傷口的恢復，還能幫助恢復氣血。
民間有“一鴿勝九雞"的說法，鴿子肉不僅能夠補充營養，而且鴿肉中含有豐富的B族維生素和泛酸對腰腿痛等症狀有治療作用，需經常站立者及一些體力勞動者常發腰腿痛症，適量木耳鴿子湯可以起到食療緩解的作用。
木耳鴿子湯有滋陰壯陽、養血補氣、祛風解毒、緩解便祕、加快身體康復、改善腰腿疼痛的功效，適合腎虛精虧、腰膝痠軟、氣血不足、月經不調、白帶赤下、麻疹、惡瘡、便祕、腰腿疼痛、術後恢復者食用。
木耳鴿子湯有滋腎壯陽、通便的功效，因此孕婦、性慾旺盛、腹瀉者不宜食用。
