菜市場常見的木耳主要是黑木耳和白木耳，白木耳其實就是銀耳，那麼聽得不多的玉木耳又是什麼呢，食用後對身體有什麼好處呢？
玉木耳含有豐富的甘露醇和木糖醇和豐富的微量元素，人體食用將營養吸收轉化，可促進身體內免疫細胞再生，也能增強人體自身免疫抵抗，除此外玉木耳中含有大量的活性物質多糖，能夠增強人體免疫力，幫助人體更好的吸收營養，補充自身所缺的營養。
玉木耳含有人體所需17種的氨基酸和大量的維生素B，維生素B被人體吸收後，能促進血紅蛋白合成，並能加快人體內造血幹細胞再生，能讓人體自身造血功能明顯增強緩解貧血症狀，也能讓身體因氣血不足產生的面色黯黃、乏力體虛等情況得到減輕。
玉木耳的膳食纖維含量是比較高的，適當的食用玉木耳能促進胃腸蠕動、幫助食物更好的消化，例外玉木耳富含膠質和磷脂分子，這些物質對不溶性纖維塵粒有較強吸附力，從而減少腸道中多餘的廢棄物，所含的水分能潤滑腸道，把糞便更快的排出。
玉木耳中維生素含量是比較豐富的，能夠調節人體內分泌平衡，預防結節的生長，調理肝臟的解毒功能，更有益的是，玉木耳中大量的水分和纖維素，可以促進腸胃蠕動，更快的排出體內的有毒物質，對預防膽結石和腎結石有很好的作用。
適宜人羣：一般人羣均可食用。
禁用人羣：無特殊禁忌人羣。
不宜同食：寒涼食物。
