木耳菜的功效與作用，木耳菜又名落葵，葉片肥厚柔軟，有彈性，適口性極好，味鮮滑潤。那麼吃木耳菜有什麼功效與作用呢，木耳菜怎麼吃美味呢，下面就一起來瞧瞧吧。
木耳菜的鈣含量很高，是菠菜的2~3倍，且草酸含量極低，是補鈣的優選蔬菜。
因富含維生素A、B、C和蛋白質，而且熱量低、脂肪少，較爲適宜老年人食用。
木耳菜味甘、酸，性寒，有清熱解毒、滑腸涼血的功效，可用於治療痢疾、癤腫、皮膚炎等病。
木耳菜有滋補強壯的功效，全草可用於久病體虛，頭暈；根部治營養不良性水腫等症；花治乳頭破裂，水痘。
木耳菜除口感嫩滑、營養豐富外，還有很好的食療保健功效。
經常食用木耳菜有降血壓、降膽固醇、益肝、清熱涼血、利尿等作用。
木耳菜的功效與作用，木耳菜又名落葵，葉片肥厚柔軟，有彈性，適口性極好，味鮮滑潤。那麼吃木耳菜有什麼功效與作用呢，木耳菜怎麼吃美味呢，下面就一起來瞧瞧吧。
治療便祕、腰膝痠軟、皮膚乾燥、便血等病症。
主料：木耳菜、蒜瓣。
做法：
1、取3到4個蒜瓣，拍碎、去皮切成蒜茸。木耳菜清洗乾淨，瀝去多餘的水份，摘成一葉一杆的大小。
2、起鍋燒熱適量油，倒入摘好的木耳菜。大火快速翻炒10來秒。
3、待木耳菜開始變柔軟的時候，調入1茶勺的鹽翻炒均勻，放入蒜茸。繼續翻炒約10來秒即可出鍋。
主料：麪粉(50克)、木耳菜(一顆)、雞蛋(一個)、肉鬆(少許)、千島醬(少許)、水(少許)
做法：
1、木耳菜切碎，木耳菜、雞蛋、麪粉混合，調入少許鹽，加入少許油。
2、用適量的水混合成麪糊，鍋裏放油加熱，倒入麪糊，中火煎成煎餅。
3、煎好之後再放入肉鬆，淋上千島醬，捲成圓形切成一塊塊就可以裝盤了。
主料：木耳菜(500g)
做法：
1、木耳菜去莖洗淨控水備用，熱鍋下油，放入少許蔥姜熗鍋。
2、放入木耳菜，翻炒至木耳菜開始變軟，加入適量食鹽，旺火翻炒10秒鐘關火。
主料：木耳菜(70克)、冬瓜(280克)
做法：
1、將木耳菜摘下葉子清洗，撈出待用，將冬瓜去皮清洗一下。
2、放在案板上切開，燒鍋倒油燒熱，下入切開的冬瓜翻炒翻炒。
3、接着，加入一些水煮開，煮至斷生熟軟，然後，合入清洗好的木耳菜翻動一下。
4、最後，加適量的鹽。加適量的雞精。調味，即成。
主料：木耳菜(290)、香乾(1塊)
輔料：蒜末(適量)
做法：
1、將木耳菜清洗趕緊。撈出待用，將香乾放在案板上切開，待用。
2、燒鍋倒油燒熱，下入蒜末熗鍋，接着，合入清洗好的木耳菜翻炒一下。
3、然後，合入切開的香乾翻炒翻炒，最後，加適量的鹽。加適量的雞精。調味炒勻，即成。
