豇豆角的營養豐富，豇豆角做餡包的包子非常好吃，那麼豇豆做餡用焯水嗎？
用豇豆角做餡是需要焯水的，這樣在蒸的時候更容易熟，口感也更好、更容易入味，和其他的餡料也更容易拌在一起。
1.將豇豆洗淨、摘除筋膜。
2.鍋內加入適量的水，放入少許鹽，煮沸（加入開水或者熱水更好，能夠節約時間）。
3.將摘好的豇豆角放入鍋內，水需要沒過豇豆，保持大火，煮沸5分鐘左右。
4.焯好水的豆角撈出來，瀝水，放涼，切成末，和其他的餡料拌在一起即可。
不建議不焯水的做法。
因爲豇豆角做餡如果不焯水，那麼後面蒸的時候很難蒸熟，吃的時候餡是生的很影響口味，而且吃多了生的豇豆角也容易拉肚子。另外，生的豇豆角也不容易入味。
換個角度想，本來包餃子、包子就不是個省事的活，前面那麼多麻煩的步驟都做了，省下焯水這個步驟，包子、餃子講不定就難吃了，前面不就白做了嗎？所以還是把豇豆角焯水吧。
補腎是豇豆的一個重要功能，對尿頻、遺精和一些婦科功能性疾病有輔助療效。歷代醫家把豇豆視爲治療腎虛夢遺、滑精的妙藥。
豇豆可以健脾、和胃，積食、氣脹或者打嗝的時候，取適量豇豆，細細咀嚼後嚥下，具有很好的緩解作用。
豇豆連莢嚼食，可以讓人體吸收數量豐富的膳食纖維，促進腸胃蠕動，從而幫助消化，並使大腸容易排泄，有通便的功能。因此，常吃豇豆能改善便祕。
豇豆中含有豐富的維生素C，維C能促進抗體的生成，提高人體對病毒的抵抗能力，增強機體的免疫功能。
豇豆的磷脂能夠有效促進胰島素分泌，參與糖代謝的作用，適宜糖尿病患者食用，有效降低血糖。
氣滯便結者需慎食豇豆角，否則會產生不良後果，對身體不利。
烹飪豇豆角之前要先將豆筋摘除，否則烹飪出來的豆角口感欠安，吃了還不好消化。
由於豇豆是非常容易長蟲的植物，因此許多人在種植豇豆角時都會打農藥，因此買回來的豇豆角一定要仔細清洗乾淨，避免農藥殘留。
