我們吃葡萄的時候一般都習慣不吃葡萄皮，因爲葡萄皮味道苦澀，而且始終覺得吃水果不剝皮很不衛生，但其實很多水果皮營養比果肉還要多，吃下去是有好處的，那麼葡萄皮到底能不能吃呢?
吃葡萄皮實際上是有很多好處的，葡萄皮中含有大量的維生素和蛋白質等營養元素，而且還含有黃酮類物質，聚合型原花青素，單寧，白藜蘆醇等物質以及大量天然色素，這些都是對人體健康非常有用的物質，所以說葡萄皮雖然苦澀了點，但是吃下去對人體還是非常有益的。
葡萄皮中含有豐富的纖維物質、鐵、果膠等礦物質，能夠補充身體缺乏的營養。
葡萄皮中含有單寧可以防止紫外線對皮膚的損傷，可以有效防曬和阻止各種色斑的形成。
葡萄皮中含有的花青素具有抗氧化活性，抗癌抗突變，抗輻射、預防心血管疾病、促進組織修復和改善皮膚，提高機體免疫力等作用。
葡萄皮中含有黃酮類物質，能有效降低血液中膽固醇的含量，起到防止動脈粥樣硬化的作用，並且葡萄皮顏色越深，效果更佳。
葡萄皮具有能夠刺激大腦中松果腺分泌褪黑素的物質，能夠幫助調節睡眠週期，從而改善睡眠。
葡萄皮中所含的豐富的白藜蘆醇、纖維素、黃酮等物質，利用葡萄皮殘渣作爲添加料製作的加工食品，能夠有效治療膽固醇過高、糖尿病等病症。
紅葡萄皮中的白藜蘆醇具有抗衰老作用，它對肥胖能產生“免疫作用”，可以有效降低糖尿病、癌症及老年癡呆症的發病率。
紫葡萄皮含有降血壓的黃酮類物質，能促進血中的高密度脂蛋白升高，從而降低有害膽固醇含量，防止動脈粥樣硬化，保護心臟。
