杏，又名甜梅、叭達杏。杏果和杏仁都含有奉富的營養物質。杏果肉黃軟，香氣撲鼻，酸甜多汁，是夏季的主要水果之一。
每次3～5個最好。因爲杏子屬於偏溫熱的水果，吃多就容易上火。一次性食用過多杏子會導致體內熱氣過多不能及時排出，出現口舌乾燥、咽喉乾澀、口腔潰瘍等上火現象。
一般人都能食用。有呼吸系統問題的人更適合。癌症患者以及術後放療、化療的人更宜食用。未熟果實中含黃酮類較多。黃酮類有預防心臟病和減少心肌梗死的作用。因此，常食杏脯、杏幹，對心臟病患者有一定好處。
1、杏是維生素B1，含量最爲豐富的果品，而維生素B1。
2、苦杏仁能止咳平喘，潤腸通便，可治療肺病、咳嗽等疾病。
3、甜杏仁和日常吃的乾果大杏仁偏於滋潤，有一定的補肺作用。
4、杏仁還含有豐富的黃酮類和多酚類成分，這種成分不但能夠降低人體內膽固醇的含量，還能顯著降低心臟病和很多慢性病的發病危險。
5、杏仁還有美容功效，能促進皮膚微循環，使皮膚紅潤光澤。
未成熟的杏不可生吃。杏雖好吃，但不可食之過多。因爲其中苦杏仁甙的代謝產物會導致組織細胞窒息，嚴重者會抑制中樞，導致呼吸麻痹，甚至死亡。但是，加工成的杏脯、杏幹，有害的物質已經揮發或溶解掉，可以放心食用。產婦、幼兒、病人，特別是糖尿病患者，不宜吃杏或杏製品。
