杏子的味道比較酸甜多汁，營養豐富，適量的食用可以增強食慾，而且杏子的外觀非常美觀，那麼買回來的杏熟軟了還可以吃嗎?
可以吃。
杏的果皮部分富含單寧等多酚類營養物質，它們本來和細胞壁結合而存在，不會隨便跑出來。如果水果的成熟度高時，由於細胞壁軟化，多酚類物質從細胞壁中分離出來，其接觸空氣而氧化，從而容易表皮發生褐變。尤其在有剮蹭等物理傷害時，更容易出現這種情況，甚至挨着果皮的果肉，也有薄薄一層發褐，但不妨礙味道。
杏子變軟了，但是還沒有到腐爛的程度，而果肉已經成汁，這就是天然的“果汁”。只要從頂端撕個小口，就能把果肉和果汁吸出來，只剩下一層皮。這樣的杏子吃起來味道是非常不錯的。
杏不能空腹吃，會導致腸胃功能紊亂，出現消化不良，或是腹脹等現象出現，會刺激胃酸的分泌，對胃腸黏膜造成一定的傷害，即使在空腹食用後並未出現不良的現象，但還是不建議空腹的情況下食用，對腸胃不好。
1、小孩子不能多吃，杏子會造成孩子上火流鼻血等症狀發生，孩子的抵抗力較差，多吃之後出現症狀的時間會比大人要短的多。
2、產婦、孩子、體熱的人羣，不宜食用。
3、服用安體舒通、氨苯蝶啶的人羣不宜食用。杏是一種含鉀元素過多的水果，當人體在服用安體舒通、氨苯蝶啶時，和杏一起食用，會導致鉀的含量過高，出現胃痙攣、心律不齊的症狀出現。
4、服用磺胺類藥物以及碳酸氫鈉人羣不宜食用。
5、對水楊酸過敏的人也不宜食用，水楊酸是阿司匹林的重要組成成分之一，對阿司匹林過敏，對杏也會有過敏的現象出現。
