茄子吃了有什麼好處 茄子的人羣宜忌

茄子起源於亞洲東南熱帶地區，古印度爲最早馴化地，至今印度仍有茄子的野生種和近緣種。野生種果實小味苦，經長期栽培馴化，風味改善，果實變大。

茄子吃了有什麼好處

茄子味美價廉,營養豐富，富含多種維生素、龍葵鹼、類黃酮、鎂、蘆丁等營養素，具有清熱涼血、消腫解毒等功效，對上火引起的口腔潰瘍、便祕，以及高血壓、高脂血症等有緩解作用。

茄子的人羣宜忌

發熱、高血壓、動脈粥樣硬化、陰虛火旺者宜食;脾胃虛寒、消化不良、常腹瀉、便溏者不宜多食;需要做手術的人在手術前不宜食用茄子。

炒茄子需要注意什麼

烹調茄子，可先將茄子切好，然後放入微波爐中高溫加熱2分鐘，去除茄子中的部分水分，以避免烹調時出水過多。

茄子的搭配宜忌

1、茄子與土豆搭配，具有潤腸通便、清熱解毒等功效,非常適合腸燥便祕者食用。

2、茄子與螃蟹不宜一起食用，否則易導致消化不良,傷害腸胃。