花生湯，是一道傳統名點，屬於閩菜系。主要食材有花生、雞蛋、白糖等，湯色乳白，甘甜爽口，有調和脾胃、養血通乳、滋養調氣之功效。對於良、慢性腎炎、腹水、乳汁缺乏等症都有一定療效。
花生湯味甘性平，歸脾、肺經，可益脾和胃、補血、生津，主脾虛不運、反胃不舒、肺燥咳嗽、大便燥結。
花生湯含蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、尼克酸、維生素C等，具有滋養調氣、強筋健骨的功效。
花生中含豐富的脂肪油，有潤肺化痰止咳的作用，常用於久咳氣喘，咯痰帶血等病症治療。
花生湯中含豐富的脂肪油和蛋白質，對產後乳汁不足者，有滋補氣血，養血通乳作用。
花生湯，是一道傳統名點，屬於閩菜系。主要食材有花生、雞蛋、白糖等，湯色乳白，甘甜爽口，有調和脾胃、養血通乳、滋養調氣之功效。對於良、慢性腎炎、腹水、乳汁缺乏等症都有一定療效。
花生湯中含的氨基酸種類多達十餘種，其中賴氨酸可以提高智力，穀氨酸和天門冬氨酸可以促進細胞發育，提高記憶力，健腦益智的作用。
花生湯中的鈣含量比較高，能促進骨骼發育，兒童長身體期間，可以適當的喝點花生湯，既能補充營養，也有利於身體生長髮育。
花生湯所含的維生素C和維生素E可以緩解皺紋，斑點，細紋出現，而且還富含抗氧化成分白藜蘆醇，有益人體的不飽和脂肪酸，可以保持皮膚水分，保護皮膚免受紫外線傷害。
