花生過年時是家家戶戶待客桌上的必備品，花生米也是經常可以在餐桌或日常生活中經常吃的。那麼吃花生的功效與作用有哪些呢？
花生被稱爲健腦食品，是因爲花生富含維生素B3和煙酸，兩種成分可以改善大腦功能，增強記憶力，而花生所含黃酮類化合物如白藜蘆醇有助於改善大腦血液供給，提高30%的血流量。
花生中富含色氨酸，是5-羥色胺合成的必需成分，而5-羥色胺是一種重要的調節情緒的成分。如果神經細胞缺少5-羥色胺極易出現抑鬱症狀，而食用花生即可改善。
花生中富葉酸，在備孕期間吃花生可以補充葉酸，防止胎兒畸形；而且孕婦食用花生可以降低小兒患過敏性疾病的風險如小兒哮喘。
花生中富含名爲 β-谷甾醇的植物甾醇，這種成分可以抑制腫瘤細胞增殖。在美國進行的一項研究表明，男性和女性每週至少吃2次花生可以分別降低27%和58%的患結腸癌的風險。
花生過年時是家家戶戶待客桌上的必備品，花生米也是經常可以在餐桌或日常生活中經常吃的。那麼吃花生的功效與作用有哪些呢？
花生中富含B族維生素，對頭皮保持健康有着重要作用。此外，維生素C有助於頭髮膠原蛋白的生成，所含精氨酸和歐米伽-3脂肪酸有益頭髮毛囊健康，防止脫髮。
花生所含維生素C和維生素E可以緩解皺紋、斑點、細紋出現，而且還富含的抗氧化成分白藜蘆醇和有益人體的不飽和脂肪酸，可以保持皮膚水分，保護皮膚免遭UV紫外線的傷害。
有益心腦血管的保健成分3種：白藜蘆醇、單不飽和脂肪酸和β-谷固醇，實驗證明，這幾種物質是腫瘤類疾病的化學預防劑，也是降低血小板聚集、防治動脈硬化及心腦血管疾病的化學預防劑，而花生中正好富含這3種成分，因此是可以起到降低患心臟病的機率的。
最新研究表明，每天食用適量花生，可以降低21%患糖尿病的風險。這主要是因爲花生富含錳元素，錳元素具有促進鈣質吸收、促進脂肪和碳水化合物代謝的作用，從而調節血糖平衡。
花生過年時是家家戶戶待客桌上的必備品，花生米也是經常可以在餐桌或日常生活中經常吃的。那麼吃花生的功效與作用有哪些呢？
花生中富含蛋白質、脂肪、糖類、維生素A、維生素B6、維生素E、維生素K，以及礦物質鈣、磷、鐵等營養成分，含有8種人體所需的氨基酸及不飽和脂肪酸，含卵磷脂、膽鹼、胡蘿蔔素、粗纖維等物質。是一種營養比較全面的食物，長期兒童食用後可以補充身體生長髮育所需營養，促進長高。
