檸檬的果實汁多肉脆，有濃郁香氣，含有豐富的檸檬酸，被譽爲”檸檬酸倉庫”。檸檬還含有大量的維生素C，維生素C是強抗氧化劑，具有抵抗自由基、潤澤肌膚、延緩肌膚衰老、增強血管彈性等作用，檸檬也因此有了”護膚皇后”的美譽。
1、檸檬富有香氣，能祛除肉類、水產的腥羶之=，並能使其肉質更加細嫩，還能促進胃中蛋白分解酶的分泌，增加胃腸蠕動,幫助消化。因此，在燉肉或者故海鮮的時候，不妨滴上幾滴檸檬汁，不僅菜餚更美味，還能促進消化，保護腸胃功能。
2、檸檬含有豐富的維生素C及枸櫞酸，若與富含鐵、多種維生素的葡萄搭配，能增強免疫力、延緩衰老。
3、橘子、檸檬富含維生素C和礦物質，胡蘿蔔中富含類胡蘿蔔素，鮮奶富含鈣、脂肪、蛋白質等，四者搭配打成奶昔，具有滋潤皮膚、延緩衰老的功效。
4、蜂蜜搭配檸檬一起泡水喝，能清心潤肺、消除暑熱，非常適合天氣乾燥或暑熱時飲用。
1、檸檬一般加工成飲料或食品,如檸檬汁、檸檬果醬、檸檬片、檸檬餅等，也可作爲佐料用於烹調之中。
2、可將檸檬鮮果洗淨，切成薄片,去掉子，然後放入杯中，倒入涼開水，即成酸酸的檸檬汁。
一般人都宜吃檸檬，尤其適合暑熱口乾煩渴、消化不良、維生素C缺乏、高血壓者食用。但是，檸檬味道極酸，易傷津損齒,因此不宜多吃;牙痛、糖尿病、胃酸過多者也不宜多吃。
