櫻桃又名鶯桃、車釐子等，是一種非常受人們喜歡的水果。櫻桃不僅味道甘美，而且營養豐富，含有豐富的碳水化合物、蛋白質，以及鈣、磷、鐵和多種維生素。下面一起來看看櫻桃的營養價值及功效。
櫻桃的營養價值
櫻桃不僅顏色豔麗，而且味道甘美、營養豐富。它既含碳水化合物、蛋白質，也含有鈣、磷、鐵和多種維生素。尤其是鐵的含量，每百克高達5.9毫克，比蘋果、 桔子、梨高20至30倍，維生素A的含量比蘋果、桔子、葡萄高4至5倍，居各種水果之首。所以食用櫻桃具有促進血紅蛋白再生及防癌的功效。
櫻桃的功效
1.養顏駐容
櫻桃營養豐富，所含蛋白質、糖、磷、胡蘿蔔素、維生素C等均比蘋果、梨高，尤其含鐵量高，常用櫻桃汁塗擦面部及皺紋處，能使面部皮膚紅潤嫩白，去皺消斑。
2.祛風溼
櫻桃含有花色素、花青素、紅色素等，它的有效抗氧化作用比維生素E的抗衰老作用更強，可以促進血液循環，有助尿酸的排泄，能緩解痛風、關節炎所引起的不適，其止痛消炎的效果。
3.收澀止痛
民間經驗表明，櫻桃可以治療燒燙傷，起到收斂止痛，防止傷處起泡化膿的作用。同時櫻桃還能治療輕、重度凍傷。
4.防治貧血
櫻桃含鐵量高，每百克櫻桃中含鐵量多達5.9毫克，位於各種水果之首。常食櫻桃可補充體內對鐵元素量的需求，促進血紅蛋白再生，既可防治缺鐵性貧血，又可增強體質，健腦益智。部分還有抗心率失常的作用。
溫馨提示：櫻桃雖好，但也注意不要多吃。因爲其中除了含鐵多以外，還含有一定量的氰甙，若食用過多會引起鐵中毒或氰化物中毒。一旦吃多了櫻桃發生不適，可用甘蔗汁清熱解毒。同時，櫻桃性溫熱，患熱性病及虛熱咳嗽者要忌食。
