櫻桃，又名含桃、荊桃、宋櫻、朱果、櫻珠、家櫻桃、朱桃、蔦桃等，屬落葉喬木。葉子長卵圓形，開白色或粉紅色花，果實小而圓，如同櫻珠一般，故稱“櫻桃”。櫻桃素有“春果第一枝”之稱，因爲它是一年中最早成熟的果實。
鐵是合成人體血紅蛋白、肌紅蛋白的重要原料，它在人體免疫、蛋白質合成和能量代謝等過程中均有重要作用，與大腦及神經功能、衰老過程等也有着密切關係。櫻桃含鐵量極豐富，常食對防治缺鐵性貧血，增強體質，健腦益智等均有益處。
櫻桃富含蛋白質、糖類、磷、胡蘿蔔素、維生素C等營養成分，常用櫻桃汁塗擦面部及皺紋處，可使面部皮膚紅潤嫩白，祛皺消斑，容顏漂亮。
櫻桃樹根含有驅蟲及殺蟲的成分，對驅殺蛔蟲、蟯蟲和絛蟲等均有強效。此外，櫻桃性溫熱，具有補中益氣，祛風除溼之功，對風溼、腰腿疼痛等均有良效。
櫻桃核有發汗透疹解毒的作用，在麻疹流行時，給小兒飲用櫻桃汁能夠預防感染。
