櫻桃又名含桃、米桃、櫻株等。據測定，每100克櫻桃含糖類8克、蛋白質1. 2~1. 6克、鈣6毫克、磷31毫克、鐵6毫克。此外,櫻桃所含的胡蘿蔔素比蘋果、橘子、葡萄高4~5倍，維生素C的含量也很可觀。
櫻桃與胡蘿蔔不宜同食。
櫻桃含有豐富的維生素C,胡蘿蔔含有維生素C酵酶，這種酶可以破壞維生素C。若將兩者同時食用，會降低各自原有的營養價值。
鑑於櫻桃含大量多種營養素，能提高機體免疫功能,具有抗腫瘸的作用,所以人們將它列爲防癌果品。櫻桃含鐵量特高，可謂百果之冠,飲服鮮櫻桃汁有利於缺鐵性貧血的治療。
櫻桃與黃瓜不宜同食。
黃瓜中含有維生素C分解酶，可以破壞食物中的維生素C，而櫻桃內富含維生素C。若將二者同時食用，則櫻桃中的維生素C會遭到破壞,失去應有的營養價值。
櫻桃與動物肝臟不宜同食。
櫻桃富含維生素C,動物肝臟含有豐富的銅、鐵等離子。這些離子可使活性維生素C氧化爲脫氫維生素C，從而失去維生素C原有的價值。因此，兩者不宜同時食用。
