我們都知道，櫻桃可以直接食用，或是做成果醬來吃，但是由於櫻桃保存不了太長時間容易壞，所以有些人會將吃剩的櫻桃留下來泡酒喝，那麼櫻桃泡酒的功效與作用是什麼呢?
櫻桃酒中含有豐富的鐵元素，是合成人體血紅蛋白、肌紅蛋白的原料，在人體免疫、蛋白質合成及能量代謝等過程中，發揮重要作用。常飲櫻桃酒可補充人體對鐵元素量的需求，促進血紅蛋白再生，讓皮膚紅潤有光澤。
櫻桃酒中含有豐富的鉀離子，能夠爲機體補充足夠的鉀離子，從而與痛風患者體內過多的溶解度不高的鈉離子發生離子交換，使沉積的鈉尿酸鹽變成溶解度極高的鉀尿酸鹽，通過血液循環，隨尿液排出體外，從而達到降低尿酸祛痛風的作用。
麻疹流行時，飲用櫻桃汁或者全汁發酵釀造的櫻桃酒能夠預防感染，櫻桃核則具有發汗透疹解毒的作用。
櫻桃核味辛苦性平，有解毒的功能。櫻桃酒中特有的矢車菊素具有良好的抗炎活性，櫻桃酒中的花青素，也能降低發炎的機率，同時緩解或消除長期面對電腦工作而產生的頭痛、肌肉痠痛等症狀。
我們都知道，櫻桃可以直接食用，或是做成果醬來吃，但是由於櫻桃保存不了太長時間容易壞，所以有些人會將吃剩的櫻桃留下來泡酒喝，那麼櫻桃泡酒的功效與作用是什麼呢?
風溼腰腿疼痛屬於“痹症”範疇。中醫講：痹證日久不愈，導致脾腎陽虛，表衛不固，易感外邪。 《滇南本草》載：櫻桃“治一切虛症，能大補元氣，滋潤皮膚;浸酒服之，治左癱右瘓、四肢不仁、風溼腰腿疼痛。櫻桃泡酒能補元氣、祛風溼、紓解腰腿痠痛，
主料：櫻桃600克。
輔料：冰糖210克，江米酒600克。
做法：櫻桃洗淨，完全晾乾後，去除蒂頭，用刀子在櫻桃上割劃數刀;以一層櫻桃、一層冰糖的方式放入廣口玻璃瓶中， 再倒入高粱酒，然後封緊瓶口， 貼上製作日期卷標，放置於陰涼處，靜置浸泡三個月後，即可開封濾渣裝瓶飲用。
買櫻桃泡酒時，應選擇連有果蒂、色澤光豔、表皮飽滿的果實，酒宜選擇低度的糧食發酵酒，像米酒、黃酒、高粱酒(40°左右)等，櫻桃與酒之比例一般爲1：10，即100g櫻桃用1000ml酒，櫻桃入酒中泡1周即可飲用。櫻桃酒最好放在避光、陰涼的地方貯存，一般可存放8個月至1年不會變質。
