櫻桃泡酒是一種比較常見的果酒，自己在家也可以製作，只是需要注意的比較多，那麼櫻桃泡酒需要切開嗎？
根據自己的需求。
櫻桃泡酒中的櫻桃可以選擇切，也可以選擇不切，切開和不切開只是浸泡方式和速度的不同，根據自己泡櫻桃酒的需求來選擇即可，
將櫻桃切開進行浸泡的話，櫻桃中的營養成分可以更加快速的析出到酒中，從而櫻桃酒浸泡的速度也就會更快。
而不將櫻桃切開的話，那麼其需要浸泡的時間則會長一些，一般需要2周以上的時間，才能夠將櫻桃酒浸泡出有果酒的味道。
只是需要注意的是若是將櫻桃切開進行浸泡的話，最好是浸泡一段時間之後就將其撈出，以免果肉泡爛。
切開則需要。
若是要將櫻桃切開進行泡酒的話，那麼其是一定要進行去核的，若是直接採用整個的櫻桃進行浸泡，那麼其可以選擇不進行去核。
切開需要去核是因爲櫻桃核中含有一定的氰甙類物質，這種物質和自帶水解酶接觸之後，很容易產生一種劇毒，也就是氫氰酸,這種物質進入人體之後就會引起食物中毒的現象。
當大量的櫻桃長時間浸泡在酒中，酒中就會帶有一定毒性，加上酒還具有一定行藥勢的作用，人體飲用後可能會出現中毒的現象。
釀酒需要。
櫻桃若是採用釀酒的方式，櫻桃就需要捏爛，將櫻桃捏爛之後，其才能夠充分的相互融合，才能夠起到發酵等作用，從而纔可以起到釀酒的效果。
但若是櫻桃只是泡酒的話，那麼可以根據自己的喜好來選擇捏爛或者不捏爛，要想櫻桃的味道比較重，或者想吸收更加充分營養成分的話，那麼可以選擇將其捏爛泡酒。
食用。
泡酒之後的櫻桃是可以直接食用的，所以泡酒之後完整的櫻桃直接食用就可以了，若是已經成爲了泥狀的櫻桃，其可以加入適量的糖，進行攪拌之後，可以搭配麪包等食物一起食用，也是不錯的選擇。
最早2周。
櫻桃泡酒因爲是採用的新鮮櫻桃進行浸泡的，一般來說浸泡的時候不需要太長，普通的浸泡方式在2周左右就可以食用了。
將櫻桃捏爛泡酒，其飲用的時間一般會更早，有的可以隨時食用，有的可以放上一天兩就食用了，具體可以根據櫻桃酒的實際口感和味道來判斷。
