有人對滴灑不沾引以爲榮，也有人對飲酒海量而讚歎不已，究竟怎樣評價酒對人體影響，自古以來就譭譽參半。其實飲酒是正常的飲食活動，只要因人而異，飲量適當還是有益健康的，下面我們看看酒對人體都有哪些功效。
酒在體內可以“燃燒”而產生熱量供機體利用，而且機體“燃燒”酒精是優先的，即若同時食人其他物質.那麼酒精將先燃燒而留下其他物質供機體其他的用途。酒精只能燃燒產熱，不能供機體做其他用途。
適度飲酒可以增加食慾。國外生理學家觀察到，人在飲酒10分鐘後，測量消道化內液體的含量表明，胃液中鑽酸和胃消化酶的含量及胰液中消化酶的含量、膽汁的分泌都會增加、特別是對中老年人來說，飯前適當的飲酒將有增進食慾的作用。
適當飲用灑可以增強心臟功能，增加心臟本身的血液循環，擴張冠狀血管，預防冠心病發生。美國的一所大學對2萬人進行34年營養與血壓關係的調查發現：酗酒者血壓最高，其次是不飲灑的人，少量飲酒者血壓最低。還發現適量飲酒可以增加血液中的蛋白質成分，而且具有防止心臟病發作和減少動脈硬化的危險。
人在步入中年以後，消化系統的功能開始降低。如果飯前適量飲酒，可以促進胰液素的分泌，胰液素又可促進人體消化系統內各種消化液的分泌.從而增強胃腸道對食物的消化和吸收。因此，中老年人飯前適量飲酒可以彌補消化功能低這一缺陷。
有人對滴灑不沾引以爲榮，也有人對飲酒海量而讚歎不已，究竟怎樣評價酒對人體影響，自古以來就譭譽參半。其實飲酒是正常的飲食活動，只要因人而異，飲量適當還是有益健康的，下面我們看看酒對人體都有哪些功效。
2000年前我國中醫經典著作中曾有記載：“形數驚恐，經絡不通，病生於不仁，治之以按摩醪藥。”這裏的醪藥即藥酒。明代的《本草綱目》載有藥酒69種，近代醫家更將其發揚，現代應用的藥酒不下千種之多。藥酒乃是將中藥適當調配，與酒浸製而成，可治療內、外、婦、神經、毆打損傷等諸多疾病。
適量的飲酒益於人們心身健康。隨着現代醫學研究的發展，人們已經發現許多疾病的產生環境及人的心理狀況有着密切的聯繫。
人們如果長期處於孤獨和緊張狀態，就容易生病，而適量飲酒能使人精神愉快。酒的陶醉作用能夠緩和人的憂慮和緊張狀態，增強安定感，提高生活興趣。
適量飲酒能延年益壽。近年來許多國家的研究顯示，適量飲酒比滴酒不沾者要健康長壽，適量的酒可以增加高度脂蛋白的含量，可防止心臟病的發生，減少動脈內膽固醇的積累，對老年人而言，少量飲酒是健身的靈丹。
