米酒是一種冬季在江南十分流行的飲品，米酒營養成分豐富，酒精含量低，熱量高，有着“液體蛋糕”之稱。那麼米酒的功效與作用有哪些呢？
把生薑切末後浸泡在米酒裏40分鐘，用生薑在淤血處塗抹，會產生辣辣的感覺，可以促進局部皮膚血液循環，化解淤青。
米酒中含有人體所需的全部8種氨基酸，易被人體吸收，在護膚品如乳液、面霜中加入米酒塗抹皮膚，具有滋養、潤澤肌膚的效果。
米酒與乳液混合可以當面膜使用，有助於面部保溼，而在白開水中加入適量米酒飲用，有助於保持體內水分，防止身體內熱乾燥。
米酒中的成分能與脂肪發生酯化反應，生成芳香類化合物，提高食物風味；炒雞蛋時加米酒可以讓雞蛋鮮嫩鬆軟而且色澤鮮豔；做菜時，多放了醋，在菜里加米酒可以減輕酸味。
米酒是一種冬季在江南十分流行的飲品，米酒營養成分豐富，酒精含量低，熱量高，有着“液體蛋糕”之稱。那麼米酒的功效與作用有哪些呢？
米酒能溶解其他食物中的三甲胺，氨基醛等物質，這些異味成分受熱後隨酒精揮發，從而去腥；河魚經常有土腥味，如果用米酒醃漬後再烹飪，不但可以去除土腥味，還能增加酒香味；剛從冰箱拿出來的魚浸泡在米酒中不但能去除冰箱異味還能快速解凍。
產後婦女如果出現腰痠背痛，手足麻木和震顫，風溼性關節炎，厭食煩躁，消化不良，元氣耗損，產後缺奶等症狀，熱飲米酒衝雞蛋有很好地補中益氣的效果。
神經衰弱，精神恍惚等症狀人羣熱飲米酒衝雞蛋還可以強身健體，健腦益胃。
