粳米又稱大米、硬米，爲五穀之長。能益脾胃，除煩渴。隨着人們對養生的關注和重視，粳米被端上了更多家庭的餐桌。那粳米有哪些功效與作用呢？我們來了解下吧。
粳米米糠層中含有的粗纖維分子，有助於胃腸的蠕動，對便祕、痔瘡等療效很好。
粳米中的蛋白質、脂肪、維生素含量比較多，多吃能提高人體免疫功能，促進血液循環。保持人體氣血運行，宜於治療血瘀症。
粳米味甘性平，歸脾、胃經。以粳米煮粥，可中和胃酸，緩解胃痛。被譽爲“天下第一補人之物”。
粳米富含脂肪、鈣、磷、鐵及B族維生素等多種營養成分。多食能減少高血壓，降低膽固醇，減少心臟病發作和中風的機率。還能預防糖尿病、腳氣病、老年斑等疾病。因粳米所供養的紅細胞生命力強，能防止一些過敏性皮膚病的發生。
粳米又稱大米、硬米，爲五穀之長。能益脾胃，除煩渴。隨着人們對養生的關注和重視，粳米被端上了更多家庭的餐桌。那粳米有哪些功效與作用呢？我們來了解下吧。
粳米一般被用來煮成粥、做成飯食用：
材料：栗子100克，粳米50克，大棗100克，紅糖30克。
做法：將栗子去皮洗淨，粳米、大棗分別洗淨，加水約1000毫升。先用武火煮沸，再用文火煮至米開花，最後放入紅糖攪拌均勻即可。
功效：能夠幫助補益養胃，除煩生津。
材料：粳米100克，芸豆20克。
做法：將芸豆、粳米洗淨，芸豆提前浸泡1小時，然後先將芸豆放入鍋中煮沸後用文火燜1小時直到芸豆開花，然後加入粳米同煮20分鐘，最後撈出芸豆、粳米再整10分鐘即可。
功效：能夠幫助溫中下氣，益腎補元氣。
米飯，是補充營養的主食；米湯，又是治療虛證的食療佳品。《食鑑本草》也認爲，粳米有補脾胃、養五臟、壯氣力的良好功效。雖然粳米有這麼功效，可是糖尿病患者還是要少食粳米。
