血糯米，是黑米中的一個重要種類，因爲米質有糯性，所以稱爲血糯。它自古就是常熟盛產的紅色名貴水稻品種。由於血糯米營養豐富，含有豐富的維生素E、蛋白質和鐵元素以及紅色素，而且具有很好的滋補作用，因此被人們稱爲“補血米""長壽米"。
血糯米的外層中纖維素含量高，能夠促進腸道蠕動，加速糞便的排出，起到潤腸通便、減少膽固醇吸收的作用，對於預防動脈硬化、腸癌都是有幫助的。
血糯米性甘溫，能溫暖脾胃，補益中氣，對脾胃虛寒、食慾不佳、腹脹腹瀉有一定緩解作用，故古語有“糯米粥爲溫養胃氣妙品”。
紅色的血糯米，入心經。按照中醫學說，心主血，也就是說它的功效和滋補氣血有關係。服用血糯米可以藉助收斂的功效，輔助治療月經過多症。
血糯是有益氣補血、滋陰補腎等功效的，女性食用後能讓氣色變得更好，再加上有研究表明血糯外殼中含有花青素抗氧化劑成分，對於美容是有一定效果的。
血糯米，是黑米中的一個重要種類，因爲米質有糯性，所以稱爲血糯。它自古就是常熟盛產的紅色名貴水稻品種。由於血糯米營養豐富，含有豐富的維生素E、蛋白質和鐵元素以及紅色素，而且具有很好的滋補作用，因此被人們稱爲“補血米""長壽米"。
血糯中錳的含量明顯高於稻米中錳的含量，血糯中錳含量的均值是稻米中錳的含量2.65倍，是紫紅糯米的1.44倍。而錳元素是軟骨生成中不可缺少的輔助因子，若缺乏則可引起一種叫做硫痠軟骨素的物質合成障礙，從而妨礙軟骨生長，造成軟骨的結構和成分的改變，最終導致骨骼畸形。錳缺乏也可通過影響骨鈣調節而引起新骨鈣化不足，導致骨質疏鬆。
血糯米營養豐富，其蛋白質、脂肪、氨基酸、維生素等含量均超過普通稻米的品質。此外，它還含有人體必需的鐵、銅、鋅、鎂、鈣等多種微量元素並含有生物吡咯素。
1、血糯米中所含蛋白質含量平均爲7.681g/100g，比黑米中蛋白質7.379g/100g的含量略高，也高於稻米平均7.4g/100g的含量，而每百克白粳米中蛋白質含量爲(6.51±1.30)g，遠遠低於血糯米中蛋白質的含量。
2、血糯米中各種氨基酸含量比較均衡，以平均含量比較，除了穀氨酸、異亮氨酸、苯丙氨酸、酪氨酸、半胱氨酸5種氨基酸平均含量比普通粳米低外，其他12種氨基酸含量都比普通粳米高，其中血糯米中天冬氨酸的含量明顯高於粳米。
3、血糯米中所含脂肪含量平均爲2.343g/100g，比稻米脂肪均值含量高192.875％，比紫紅糯米的脂肪含量也要高37.824％。但血糯米和黑米中礦物質含量是稻米中礦物質含量均值的近2倍。
4、血糯米的VB2含量爲0.114～0.163mg/100g，平均含量爲0.136mg/100g，是稻米中VB2含量平均值的2.72倍，是紫紅糯米VB2含量(0.120mg/100g)的1.13倍。說明血糯米VB2含量明顯比普通稻米多。
