硬的柿子是否可以吃，取決於柿子的品種。
1、能吃
如果硬的柿子品種屬於脆柿，通常是可以吃的，脆柿中含有大量膳食纖維、果膠等營養成分，具有良好的潤腸通便作用，能夠預防便祕，還能保持腸道正常菌羣生長。另外其中含有的多種維生素，能夠降低血管內的膽固醇和甘油三酯含量，有利於血液循環，還能補充身體內所需要的營養。
2、不能吃
如果是普通品種的柿子，成熟之後會變軟，這種情況下柿子發硬的情況下是不能吃的，因爲發硬代表柿子還沒有完全成熟，裏面還有大量鞣酸，進入體內後容易加重腸胃負擔，從而出現腹脹、腹痛等不適的症狀。
