通常情況下，綠豆湯喝熱的要比喝涼的好。
無論是熱的綠豆湯還是涼的綠豆湯，營養價值是不會發生改變的。但是涼的綠豆湯可能會使得腸胃受到一定的寒涼刺激，可能會導致腸胃不適的情況的出現，所以建議喝熱的綠豆湯。綠豆湯的重要成分是綠豆，具有較高的營養價值，含有豐富的維生素，可以調節身體的新陳代謝，維持機體酸鹼平衡，具有提升免疫力的作用，還含有一定的膳食纖維，可以促進腸胃消化，有助於預防便祕的發生。
需要注意不可以食用過多的綠豆湯。因爲綠豆湯中含有豐富的蛋白質，蛋白質難以被身體消化吸收，攝入過多蛋白質可能引發消化不良。另外，由於綠豆湯屬於寒性食物，具有一定的清熱去火的作用，食用過多綠豆湯可能引發腹痛、腹瀉等症狀。
