蘋果核黑了可能意味着蘋果已經過熟或腐爛了一部分。在這種情況下，一般建議不要食用已經變黑的蘋果核。具體分析如下：
1、腐爛風險：蘋果核黑可能因爲內部開始腐爛，這可能是細菌或真菌感染的結果。腐爛的核部分可能含有微生物，可能會導致食物中毒或胃腸道不適。
2、口感和食用體驗：腐爛的蘋果核通常具有不良的口感和味道。它可能變得泥狀、液體狀或變得發臭。食用這樣的核可能會帶來不愉快的食用體驗。
3、營養價值：腐爛的蘋果核可能會導致營養價值的降低。腐爛過程中，維生素和其他有益成分可能會受到損失。如果你發現蘋果核已經黑了，最好的做法是將整個蘋果丟棄，防止發生任何潛在的食物安全問題。對於蘋果的選擇，應該選擇外觀完好、無破損的蘋果，並在儲存時保持適當的溫度和溼度，以延長其保鮮期。
以上的建議是一般性的，而個體情況可能有所不同。建議尋求醫生或註冊營養師的專業建議，以獲得個性化的指導。
