一般情況下，西葫蘆和蒜薹正常烹煮熟透後是可以一起吃的。西葫蘆、蒜薹分別炒熟後再加入鹽、蒜泥同炒，口感清爽，味道鮮美，食用價值較高。
西葫蘆又被稱作番瓜，是一種雌雄同株的葫蘆科植物，富含大量的維生素C、糖類等營養物質，具備利尿消腫、清熱祛痰的功效。
另一方面，蒜薹性溫，具備補虛下氣的作用，還能夠殺菌、活血，對治療噯氣、腹瀉有一定輔助作用。蒜薹中的辣素、大蒜新素殺菌效果比較好，能夠有效殺滅體內的寄生蟲和微生物，可以達到天然驅蟲的目的。此外，蒜薹富含了較多膳食纖維，適量食用能夠潤腸通便，促進消化代謝，改善便祕的症狀，有利於身體的健康。
